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Il Pinot Nero Riserva "Burgum Novum" Castelfeder è un vino rosso fermo di grande finezza, eleganza e dall'ottima struttura. Il colore è rosso rubino tendente al granato. Profumo intenso ampio e fruttato con aromi di more, lamponi, mirtilli e note di cioccolato e caffè. Al palato è asciutto, persistente ed elegante con tannini delicati e levigati. Armonico e ben strutturato. Matura 15 mesi in barrique.
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: 100% Pinot Nero
Produttore: Castelfeder
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Alto Adige; vigneti selezionati nella zona di Gleno (frazione di Montagna)
Altitudine: 550 - 700 metri sul livello del mare
Suolo: profondo e argilloso a diverso contenuto di sabbia
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste per prevenire la rottura degli acini prima della pigiatura. Pressatura soffice.
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (28-30°C) per circa 15 giorni.
Viene quindi lasciato maturare per 15 mesi in barrique. Segue affinamento di circa 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14.0 % Vol.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: Castelfeder aggiungi ai PREFERITI
Vitigni: Pinot Nero
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
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