Pinot Nero Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC

Kaltern - Caldaro
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Pinot Nero Cantina di Caldaro Kaltern 2018 Alto Adige DOC

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€ 16,90 € 11,50

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Valutazione media:
Wine Spectator: 2016 - 87/100 James Suckling: 2017 - 91/100 Robert Parker: 2017 - 88/100

Il Pinot Nero della Cantina di Caldaro (Kaltern) è un vino rosso fresco ed elegante che bene esprime il terroir dell’Alto Adige. Nel calice appare in color rubino granato. All'olfatto richiama profumi eterei ed intensi di ciliegie, piccoli frutti di sottobosco e note speziate di cannella. Al palata presenta tannini delicati ed è setoso. Finale persistente.


Tipo:
vino rosso fermo
Classificazione: Alto Adige D.O.C. 
Uve:
Pinot Nero
Cantina: Kaltern
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige
Zona di produzione: Caldaro
Altitudine media: 450 - 510 metri s.l.m. 
Caratteristiche del terreno: conglomerato costituito da argilla, calcare e porfido
Vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: fermentazione sulle bucce con macerazione di dieci giorni a temperatura controllata di 25°C; fermentazione malolattica e maturazione di 5 mesi in tonneaux (500 lt.)e botti di dimensioni più grandi
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Acidità Totale: 5,0 gr/lt
Resa per ettaro: 70 hl/ha

Caratteristiche del Caldaro Pinot Nero

Il Pinot Nero Alto Adige DOC è la perfetta espressione di un territorio altamente vocato alla produzione vitivinicola di qualità. La Kellerei Kaltern o Cantina di Caldaro ha saputo valorizzare al meglio le risorse territoriali di cui disponeva. I vignaioli, coscienti del motto 'l'unione fa la forza', nel 1906 hanno deciso di unirsi per ottimizzare gli sforzi. Essi hanno dato vita a una realtà unica nel genere che fonda il lavoro su sani principi enologici e vitivinicoli. Il lago di Caldaro costituisce un terroir che va tutelato e difeso. L'allevamento dei vigneti e la vinificazione rispettano in pieno i principi di ecosostenibilità e i ritmi dell'ecosistema in un contesto biodinamico. Il Pinot Nero qui trova condizioni ideali allo sviluppo. Esso è considerato uno dei vitigni più capricciosi e difficili da domare. Nonostante ciò, però, riesce comunque a dare risultati eccezionali. Il Pinot nero di Caldaro ha due volti e due caratteri. Da un lato scalpita dimostrando irruenza e vivacità. Dall'altro è docile, mansueto e gentile. Le sensazioni primarie si sprigionano impetuose al primo impatto gustativo per lasciare poi il passo a sensazioni piacevoli, vellutate e persistenti. Il vino presenta mille sfaccettature come mille sono le sfaccettature del terroir da cui proviene. Ogni elemento naturale viene esaltato dalla raccolta manuale e dalla vinificazione attenta che tende a preservare sentori, aromaticità e caratteristiche dei vitigni autoctoni e non. Il vino si presta a essere abbinato con piatti della cucina locale a base di prodotti di questa preziosa terra.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Kaltern - Caldaro  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Kaltern - Caldaro

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