Pinot Nero Kaltern - Cantina di Caldaro 2020 Alto Adige DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Pinot Nero Kaltern Caldaro è un tipico vino rosso Alto Adige DOC. Eleganza e freschezza sono gli elementi che più lo rappresentano. Colore rubino granato alla vista. Ampio bouquet olfattivo che evoca sentori speziati di cannella, sensazioni fruttate di marasca, ciliegie e frutti rossi di sottobosco. Sorso setoso con tannini delicati. Finale lungo e persistente.
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Pinot Nero
Cantina: Kaltern
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige
Area produzione: Caldaro
Altitudine: 450 - 510 metri s.l.m.
Suolo: calcare, porfido, argilla
Vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: fermentazione sulle bucce, macerazione 10 giorni, fermentazione malolattica svolta
Affinamento: 5 mesi tonneaux e grandi botti
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Caratteristiche del Caldaro Pinot Nero
La Kellerei Kaltern o Cantina di Caldaro ha saputo valorizzare al meglio le risorse territoriali di cui disponeva. I vignaioli, coscienti del motto 'l'unione fa la forza', nel 1906 hanno deciso di unirsi per ottimizzare gli sforzi. Essi hanno dato vita a una realtà unica nel genere che fonda il lavoro su sani principi enologici e vitivinicoli. Il lago di Caldaro costituisce un terroir che va tutelato e difeso. L'allevamento dei vigneti e la vinificazione rispettano in pieno i principi di ecosostenibilità e i ritmi dell'ecosistema in un contesto biodinamico. Il Pinot Nero qui trova condizioni ideali allo sviluppo. Esso è considerato uno dei vitigni più capricciosi e difficili da domare. Nonostante ciò, però, riesce comunque a dare risultati eccezionali. Il Pinot nero di Caldaro ha due volti e due caratteri. Da un lato scalpita dimostrando irruenza e vivacità. Dall'altro è docile, mansueto e gentile. Le sensazioni primarie si sprigionano impetuose al primo impatto gustativo per lasciare poi il passo a sensazioni piacevoli, vellutate e persistenti. Il vino presenta mille sfaccettature come mille sono le sfaccettature del terroir da cui proviene. Ogni elemento naturale viene esaltato dalla raccolta manuale e dalla vinificazione attenta che tende a preservare sentori, aromaticità e caratteristiche dei vitigni autoctoni e non. Il vino si presta a essere abbinato con piatti della cucina locale a base di prodotti di questa preziosa terra.
Elegante vino rosso dal colore rubino chiaro. Al naso emergono i profumi di fiori rossi, frutti di bosco e spezie. Ben strutturato al palato, caldo ma con una buona sapidità, è un vino di grande slancio e forza.
Vino che propone all’olfatto intense note di bacche rosse e di amarena, unitamente a sentori di ribes e fragoline di bosco; gusto rotondo e succoso, caratterizzato dalla presenza di tannini morbidi. Pinot Nero Alto Adige DOC Colterenzio nasce da una scrupolosa selezione di uve pinot nero, coltivate sui vigneti di Colterenzio e di Cornaiano: le uve vengono vinificate e lasciate maturare in sole vasche d’acciaio, al fine di preservare la freschezza caratteristica di queste uve.
Piacevole al palato e dalla beva snella e fruttata, questo Pinot Nero affina in botte grande ed esprime con fierezza il vocato terroir dell’Alto Adige.
Vino rosso da uve Pinot Nero dal sorso rotondo e vellutato, che scivola verso una chiusura lunga e persistente. All’olfatto note di prugne, amarene e vaniglia.
Vino rosso Alto Aidge DOC che regala all'olfatto intense note speziate e di frutta a bacca rossa. All'assaggio è particolarmente vellutato ed armonico, con buona sapidità e sfumature vanigliate.
Vino rosso altoatesino equilibrato ed elegante. Il colore è porpora tenue. Al naso emergono profumi di frutti di rovo, ciliegia e sentori delicatamente floreali. Il sorso è rotondo, di buona struttura, fresco e fruttato.
Vino elegante di color rosso rubino e sfumature granata, prodotto con uve Pinot Nero in purezza. All’olfatto si percepiscono sentori speziati, unitamente a note di ciliegie e frutti di bosco. All’assaggio è fresco, dai seducenti tannini.
Il Pinot Nero Riserva della Cantina San Michele Appiano - St. Michael Eppan è un vino rosso intenso, nel colore, nell’ aroma e nel sapore. Profumo variegato, strutturato, complesso, marcatamente fruttato e con una bella nota di vaniglia, data dalla lenta maturazione in piccole botti di rovere. In bocca è vellutato con buona corrispondenza gusto olfattiva, pieno e con buoni ritorni fruttati e speziati.