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Pinot Nero 'Meczan' Hofstätter 2018 Alto Adige DOC

Hofstätter
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Pinot Nero 'Meczan' Hofstätter 2018 Alto Adige DOC

Pinot Nero 'Meczan' Hofstätter 2018 Alto Adige DOC

Hofstätter
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€ 17,00 € 12,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Guida Bibenda: 2013 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Wine Spectator: 2016 - 90/100

Strepitoso esempio di come sia riuscito perfettamente il connubio tra il vitigno Pinot Nero e le montagne dell’Alto Adige. Clima ideale, forti sbalzi di temperatura tra giorno e notte e brezze fresche donano al Meczan una elegante aromaticità con profumi di frutti di bosco e ciliegie. Al palato emerge freschezza, equilibrio e croccantezza che lo rendono di beva estremamente piacevole.


Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: pinot nero
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Hofstätter
Regione: Trentino-Alto Adige
Zona geografica: Termeno (BZ)
Terreno: argilla, calcare e porfido
Vinificazione e affinamento: acciaio
Gradazione alcolica: 13.5%
Temperatura di Servizio: 16-18° C
Abbinamento cibo – vino: pollame, carni bianche, secondi di terra

Caratteristiche del Meczan Pinot nero di Hofstatter

Rotondo, fruttato ed equilibrato, queste le caratteristiche principali del Pinot Nero “Meczan” di Hofstätter, un vino rosso dell’Alto Adige DOC di medio corpo, pensato per chi ama un vino delicato e armonico, senza troppi scossoni e lavorazioni invasive.
Nel bicchiere si presenta di un bel rosso rubino intenso, con timidi riflessi tendenti al granato. Il naso è caratterizzato da un fragrante e vivace bouquet fruttato, in cui emergono note di piccoli frutti di bosco e ciliegie mature. Ma è al palato che esprime al meglio tutto il suo fascino, con un sorso goloso e succoso, ricco di sapore e molto ben bilanciato tra morbidezza, sapidità e acidità. In bocca si rivela infatti estremamente piacevole e mai scontato, persistente e dalla inappuntabile texture fruttata.

Questo rosso altoatesino è ottenuto da uve pinot nero in purezza, coltivate sull’altopiano di Mazon, sul versante est della vallata di Termeno. Grazie ai dolci pendii, al suolo composto di argilla, calcare e porfido e al microclima impareggiabile, caratterizzato dal leggere brezze serali che consentono alle uve di restare asciutte e quindi sane, questo vigneto offre, fin dagli inizi del IX° secolo una materia prima di eccellente qualità e tipicità.
Dopo la vendemmia manuale con selezione in vigna, i grappoli arrivano in cantina e sono successivamente vinificati in rosso. Come prima cosa al 75% delle uve si separano gli acini dai raspi, mentre il restante 25% dei grappoli viene utilizzato intero. La fermentazione avviene in acciaio e prosegue per circa 10 giorni, in cui il mosto è sempre a contatto con le bucce per estrarre la maggior carica di colore, aromi e sapori. Prima della commercializzazione termina l’affinamento in acciaio ed è conveniente consumarlo entro i 3-4 anni dalla vendemmia.

Gli abbinamenti enogastronomici possibili per questo Pinot Nero “Meczan” di Hofstätter sono numerosi e spaziano dagli antipasti ai primi piatti di terra, antipasti e primi di carne come affettati misti e pappardelle al ragù, ma anche zuppe di cereali e legumi. Si esalta però sul pollame nobile e sulle carni bianche preparate in modo non troppo elaborato. Ottimo con la faraona al forno o con uno splendido arrosto di cortile.



Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Hofstätter  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Hofstätter

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