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Pinot Nero Riserva 'Mazon' Hofstatter 2017 Alto Adige DOC

Hofstätter
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Pinot Nero Riserva 'Mazon' Hofstatter 2017 Alto Adige DOC

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€ 31,00
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Il Pinot Nero - BlauBurgunder - "Mazon" Riserva Hofstätter è un vino rosso di grande struttura e complessità di aromi. Alla vista si presenta di colore rubino-granato denso e profondo. Ha profumi tipici di sottobosco, piccoli frutti e marasche dolci. Caldo, armonico, coerente e rotondo. Ricco di sfumature e fine al palato. Affinato 18 mesi in botti di Rovere


Tipologia: vino rosso fermo
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Pinot Nero - BlauBurgunder (Pinot Nero in lingua tedesca)
Produttore: Hofstatter
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Termeno (BZ)
Vinificazione: Le uve vengono separate dai raspi al 75%. Il restante 25% viene fatto fermentare intatto in botti di legno grande. La fermentazione è a temperatura controllata e dura 11 giorni con il mosto sempre in diretto contatto con le bucce.
Affinamento: terminata la fermentazione il vino viene posto a maturare 12 mesi in piccole botti di rovere di primo passaggio. Segue l'assemblaggio delle diverse botti ed ulteriori 6 mesi di riposo in botti di rovere grande. Dopo l'imbottigliamento il vino è fatto maturare ulteriormente in bottiglie per 12 mesi
Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Qualche curiosità sull'area di Mazon:
Mazzon si trova vicino al paesino di Egna ed è la patria del Pinot Nero. Mazzon è una piccola collina famosa per il Pinot Nero. Da questa zona provengono infatti alcuni dei migliori Pinot Nero dell’Alto Adige e probabilmente d’Italia.
L’idea di piantare le prime vigne di Pinot Nero (Blauburgunder in tedesco) in quest’area fu dello scienziato austriaco Ludwig Von Barth che nel 1800 studiò le caratteristiche climatiche e morfologiche nella zona e la ritenne ideale per questo vitigno. Mai decisione fu più azzeccata. L’area di Mazzon è di origine morenica, sabbiosa e ricca di calcaree e di argilla in grado di donare minerali all’uva. Da Sud arriva, direttamente dal Lago di Garda, la brezza dell’Ora che nel periodo estivo rinfresca l’aria mentre nel periodo invernale porta un leggero tepore al clima rigido. Le uve sono quindi sempre fresche e sane e, proprio grazie alla costante brezza, non accumulano umidità tra gli acini. Anche l’esposizione solare è perfetta in quanto le vigne prendono luce la mattina presto e poi nel pomeriggio fino al tramonto. Anche lo sbalzo termico tra giorno e notte è forte ed aiuta il naturale formarsi dei terpeni nelle uve che determinano la ricchezza aromatica delle stesse.
Da un territorio ideale per il Pinot Nero ne nasce un vino caratterizzato da una freschezza tagliente e da profumi delicati di piccoli frutti del sottobosco a cui si uniscono sensazioni speziate di zenzero e liquirizia

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Hofstätter  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Nero

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Hofstätter

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