BLOG  
Pinot Grigio Alto Adige DOC 2018 Peter Zemmer
Valutazione media:

Pinot Grigio Alto Adige DOC 2018 Peter Zemmer

Peter Zemmer

Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2017 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Veronelli: 2016 - 87/100 Robert Parker: 2016 - 89/100 Falstaff Magazin: 2017 - 91/100 Guida Decanter: 2017 - 95/100
€ 13,20 € 10,80
Q.tà  
 

Il Pinot Grigio Alto Adige DOC di Peter Zemmer è un vino bianco altoatesino di grande eleganza e ricchezza aromatica. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Al naso è ricco di profumi floreali e fruttati con note di agrumi, albicocche, melone e litchi. Al palato è strutturato, persistente, equilibrato e di buona freschezza. Un Pinot Grigio veramente eccellente


Stile: vino bianco secco leggermente aromatico
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve:
100% Pinot Grigio
Produttore: Peter Zemmer
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Alto Adige; colline con esposizione Sud, Sud-Ovest intorno ai paesi di Cortina, Magrè e Salorno
Altitudine: 240 - 400 metri sul livello del mare
Suolo: terreni profondi e pesanti limosi ed argillosi
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste. Pressatura soffice. Il Mosto fiore viene fatto decantare per circa 24 ore. 
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21°C). Segue affinamento di circa 4 mesi a contatto con i lieviti
Gradazione alcolica: 13.0 % Vol.
Acidità: 5,2 grammi/litro
Zuccheri Residui: 2,8 grammi/litro
Produzione per ettaro: 60 hl/ha


Il Pinot Grigio Alto Adige DOC è uno dei vini più qualitativi che fanno parte dell'ampia gamma proposta da Peter Zemmer, una delle principali cantine dell'Alto Adige. I filari principali dell'azienda, coltivati secondo il sistema a guyot, si sviluppano in una zona naturalmente vocata alla produzione enologica. Il territorio in questione è quello della Bassa Atesina, zona situata in provincia di Bolzano, grazie all'altitudine piuttosto bassa e all'importante escursione termica tra giorno e notte. Da non dimenticare è pure il contenuto organico del terreno, ricco di sostanze come il calcare e la sabbia. Il vino presenta la certificazione Alto Adige DOC, a testimonianza del rigoroso rispetto del disciplinare produttivo. Per ottenere l'etichetta si usa esclusivamente uvaggio Pinot Grigio in purezza al 100%, uva a bacca chiara simbolo dell'enologia mondiale. Durante la vendemmia sono selezionati solo i migliori grappoli, che vengono portati in azienda per essere diraspati e pressati a freddo. Il vino è lasciato fermentare e successivamente affinare per alcuni mesi in vasche di acciaio, in modo da sviluppare tutte le sue proprietà. Il Pinot Grigio Alto Adige DOC mette in mostra un bel colore giallo paglierino e dai lievi riflessi verdognoli, con un bouquet di sentori fruttati. Si possono percepire note di pera, melone e tocchi speziati, che vanno ad innestarsi su un corpo pieno e deciso. Fresco e minerale, il vino alto atesino è sempre ben bilanciato tra acidità e sapidità.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Peter Zemmer  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Grigio

Denominazione: Alto Adige D.O.C.