Tiefenbrunner produce questo Pinot Bianco Merus, vino fermo e fresco di colore paglierino chiaro. I profumi che lascia affiorare al naso sono di fiori, mela e frutti tropicali. Al palato è equilibrato e minerale, dal finale armonico. Affinamento in vasche di cemento per 4 mesi su lieviti fini prima dell’imbottigliamento.
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Pinot Bianco 100%
Produttore: Tiefenbrunner
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige - SudTirol
Zona produzione: Magrè in pianura e Cortaccia in collina
Terreno: Magrè alluvionale sabbioso; Cortaccia ghiaia calcarea con sedimenti morenici
Altitudine: Magrè 210 metri s.l.m.; Cortaccia 400-600 metri s.l.m.
Sistema allevamento: pergola e spalliera
Vinificazione: fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 20°C
Affinamento: in vasche di cemento su lieviti fini per 4 mesi circa, per poi essere imbottigliato
Gradazione alcolica: 13.5 % vol.
Temperatura di Servizio: 10-12° C
Caratteristiche del Tiefenbrunner Pinot Bianco
Il Pinot Bianco Merus della cantina Tiefenbrunner è un vino bianco altoatesino dal sapore rinfrescante ed energetico. Le uve che danno origine a questo vino sono esclusivamente Pinot bianco coltivate in Trentino Alto Adige, nei territori di proprietà dell'azienda. I vigneti si trovano nelle zone collinari di Cortaccia, a 400-600 metri sopra il livello del mare, e nella piana di Magrè, a 210 metri sopra il livello del mare. Entrambe le zone sono caratterizzate da un sottosuolo misto di ghiaia e sabbia. Le uve vengono raccolte a maturazione completa e già durante la vendemmia si procede alla selezione degli acini migliori. Una volta arrivate in cantina le uve vengono lavorate in acciaio. Per preservare le loro caratteristiche organolettiche, infatti, le uve vengono lasciate maturare sui propri lieviti all'interno di vasche d'acciaio, che non ne alterano il sapore. Dopo 4 mesi di fermentazione si procede alla fase di imbottigliamento e il vino è così pronto per essere venduto. Si ottiene così un vino bianco Alto Adige Doc, che si presenta all'olfatto con note fruttate e sfumature esotiche di ananas e melone, mentre al palato risulta leggero, fresco e dinamico, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, ma anche con gli asparagi e con pietanze tipiche altoatesine come i canederli.
La cantina Tiefenbrunner è un'azienda storica nel panorama vitivinicolo altoatesino. Quella che dirige oggi l'azienda è la quinta generazione della stessa famiglia che ha creato la cantina nel 1848. Negli anni non è passata la dedizione dedicata alla produzione dei vini, preservando e valorizzando le varietà della zona. Per questo nella vinificazione viene seguito il criterio di non interferire ma di valorizzare le caratteristiche naturali presenti nelle uve.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: Tiefenbrunner
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Vitigni: Pinot Bianco
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
