Selezione Bianchi Premiati. Risparmi € 32 (-37%)

Pinot Bianco Peter Zemmer 2019 Alto Adige DOC

Peter Zemmer
 aggiungi ai PREFERITI

Pinot Bianco Peter Zemmer 2019 Alto Adige DOC

Pinot Bianco Peter Zemmer 2019 Alto Adige DOC

Peter Zemmer
 aggiungi ai PREFERITI
€ 11,80 € 11,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Falstaff Magazin: 2017 - 91/100 Wine Enthusiast: 2018 - 90/100

Il Pinot Bianco Alto Adige DOC di Peter Zemmer è un vino bianco dotato di grande freschezza e spiccata aromaticità. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Al naso è ricco di profumi floreali e fruttati con note di mela verde e spezie mediterranee. Al palato è strutturato e con note minerali e fruttate. Il corpo è deciso, pieno e dotato di ottima freschezza .


Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve:
100% Pinot Bianco
Produttore: Peter Zemmer
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Alto Adige; colline con esposizione Sud, Sud-Ovest intorno ai paesi di Cortina, Magrè e Salorno
Altitudine: 240 - 400 metri sul livello del mare
Suolo: terreni pietrosi, sabbiosi e calcarei
Vendemmia: Manuale con raccolta delle uve in piccole ceste. Pressatura soffice. Il Mosto fiore viene fatto decantare per circa 24 ore. 
Fermentazione alcolica: tramite lieviti selezionati a temperatura controllata (18-21°C). Segue affinamento di circa 4 mesi a contatto con i lieviti
Gradazione alcolica: 13.0 % Vol.


Il Pinot Bianco Alto Adige DOC è un vino in grado di mettere d'accordo critica e semplici appassionati enologici, proposto dalla celebre cantina Peter Zemmer. Questa importante azienda opera da ormai 3 generazioni sul territorio dell'Alto Adige e ha le sue tenute principali in Bassa Atesina, una delle zone vitivinicole più famose della provincia di Bolzano. Il suolo sul quale sorgono i vigneti ha infatti una composizione calcarea e sabbiosa, mentre il particolare microclima protegge le piante dalle correnti alpine e dai rigori invernali. La qualità dell'etichetta è testimoniata dalla denominazione Alto Adige DOC, secondo il rispetto del rigoroso disciplinare di produzione, mentre l'uvaggio che viene impiegato è Pinot Bianco in purezza al 100%. Le straordinarie caratteristiche del terroir trovano pieno compimento quando scocca l'ora della vendemmia, di norma ad inizio ottobre. I migliori grappoli sono selezionati e portati in azienda per la diraspatura e la soffice pressatura a freddo, seguite da una decantazione a freddo del mosto. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio, dopodiché il vino viene lasciato maturare per alcuni mesi direttamente su lieviti selezionati. Il Pinot Bianco Alto Adige DOC si contraddistingue per la sua spiccata personalità e per le ottime note aromatiche. Dotato di un bel colore giallo paglierino, all'olfatto risulta lievemente speziato e assai armonico, con gradevoli sensazioni floreali e fruttate. Il sapore è giustamente acido e fresco, ma non mancano le note minerali su un corpo pieno e ben strutturato.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Peter Zemmer  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Bianco

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Peter Zemmer

vedi tutti i vini