Pinot Bianco Kaltern Cantina di Caldaro 2020 Alto Adige DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Vino bianco altoatesino questo Pinot Bianco Kaltern. Giallo paglierino con sfumature dorate alla vista, concede all’olfatto ampi richiami fruttati di mele cotogne e mela Golden, oltre a tipici sentori floreali. Al palato si percepisce in maniera netta la sua grande freschezza, aromaticità e mineralità. Chiude persistente e piacevolmente fruttato.
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: Pinot Bianco
Cantina: Kaltern
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Suolo: calcareo-porfirico-argilloso
Altitudine: 500 metri s.l.m.
Vendemmia: metà settembre
Vinificazione: pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione termo/controllata
Affinamento: 3 mesi in acciaio su fecce fini
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Caratteristiche del Kaltern Pinot Bianco
La qualità più interessante del Pinot Bianco Alto Adige DOC delle cantine Kaltern è la freschezza. Questo aspetto così intrigante e apprezzato a tavola deriva sia dalle caratteristiche tipiche del vitigno sia dal luogo in cui viene coltivata l'uva. Un calice di questo vino bianco è un'esperienza unica, da riservare ai momenti di relax, alle occasioni familiari, alle serate informali in compagnia di una cena leggera e un buon film. Il suo punto di forza, in un panorama enologico che offre spesso rocamboleschi esperimenti in nome della modernità, è il rassicurante equilibrio degli aromi. Il merito va anche alla maestria dei soci della cooperativa che sembra sappiano leggere da generazioni il terroir che si snoda lungo le colline che incastonano il meraviglioso lago di Caldaro. Terre argillose, ricche di porfido, sono accarezzate da una ventilazione costante e una temperatura mite.
In cantina non c'è bisogno di particolari processi produttivi. L'uva, pressata delicatamente, subisce la criomacerazione e la fermentazione a temperatura controllata. Come la maggior parte dei bianchi, anche il Pinot Bianco Alto Adige DOC incontra il freddo ma rassicurante abbraccio dell'acciaio. L'affinamento del mosto infatti si svolge per 3 mesi in vasche sterili, necessarie per far riposare il vino soltanto a contatto con sé stesso, senza inutili sovrapposizioni. L'aroma fruttato è il biglietto da visita immediato di questo Chardonnay, una cascata di pere, mele e mele cotogne che solleticano l'olfatto preparandolo all'incontro successivo con il gusto. Il sorso acido ma ben equilibrato ne fa un bianco da servire con gli antipasti e i piatti a base di pesce.
Vino che si esprime all’olfatto con sentori delicati di mela, pera, agrumi e note di erbe di montagna. Gusto sapido e fresco, con un finale che richiama l’aroma di mandorla.
Fresco e molto gradevole, questo Pinot Bianco è un vino da bere giovane e da servire a 8-10 °C durante occasioni informali o come vino quotidiano.
Il Pinot Bianco “Carnol” esprime fresca scorrevolezza e ottima bevibilità al palato, pur mantenendo un sorso fruttato, compatto e generoso.
Vino bianco dotato di grande freschezza e spiccata aromaticità. Ha colore giallo paglierino brillante con lievi riflessi oro. Al naso è ricco di profumi floreali e fruttati con note di mela verde e spezie mediterranee. Al palato è strutturato e con note minerali e fruttate. Il corpo è deciso, pieno e dotato di ottima freschezza.
Vino che si esprime con un leggero profumo che rimanda al frutto della mela. Sorso che richiama la nocciola e il fogliame verde.
Vino che evoca profumi delicati, fruttati e floreali. All’assaggio è evidente una nota fresca e sapida, caratterizzata da un corpo importante.
Pinot Bianco leggero, fresco e delicatamente sapido, da servire in tutte le occasioni informali.
Il Pinot Bianco Griesbauerhof è un bianco fruttato, piacevole e armonico, da abbinare ad antipasti misti, piatti di pesce e carni bianche non troppo elaborate.
Vino bianco fermo altoatesino fresco e delicatamente profumato da uve Pinot Bianco vinificate in purezza. Ha colore paglierino chiaro e profumi floreali con delicate note agrumate. Il sorso è fresco, equilibrato e con una delicata nota di acidità che rende facile e piacevole il sorso.
Vino bianco da uve Pinot Bianco dal sorso avvolgente, fresco ed asciutto. Al naso profumi di mele Golden e pesche.
Bouquet estremamente gradevole che si esprime in sentori fruttati e note agrumate; gusto pieno e corposo: notevole acidità e freschezza. Pinot Grigio Alto Adige DOC Colterenzio nasce da una selezione di uve pinot grigio, coltivate sui vigneti di Appiano e di Cornaiano; un vino pieno ed elegante che si esprime con un notevole equilibrio.
Pinot Bianco Riserva frutto della vinificazione dell uve provenienti da uno dei vigneti più vocati dell’Alto Adige: il vigneto Barthenau. Ha colore giallo paglierino dorato e profumi intensi ed ampi di frutta a polpa gialla, agrumi e cedro candito. Il sorso è avvolgente, ampio, grande freschezza e ben bilanciato. Finale lungo e persistente su note ammandorlate. Affina 15 mesi in botti grandi di rovere.
