Etna Bianco Superiore 'Pietramarina' Benanti 2016
Scheda Tecnica e Descrizione
"Pietramarina" Etna Bianco Superiore della Cantina Benanti è un vino bianco siciliano dal colore giallo paglierino con riflessi oro. Il bouquet intenso e complesso richiama aromi di mela matura e di fiore di zagara. Al palato è piacevole e armonico, ha un finale aromatico persistente. Affina 12 mesi in bottiglia
Denominazione: Etna Bianco Superiore DOC
Uve: 100% Carricante
Produttore: Benanti
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Provincia di Catania, Viagrande
Altitudine: 950 metri sul livello del mare
Terreno: sabbioso vulcanico e ricco di minerali
Vendemmia: Raccolta e selezione delle uve mature avviene nella seconda/terza decade di ottobre.
Vinificazione: le uve sono pigiate con pressatura soffice, la fermentazione avviene a temperatura controllata tra 18-20° in acciaio.
Affinamento: Maturazione in vasca d’acciaio per almeno un anno, con affinamento per 10-12 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13% vol.
Temperatura di Servizio: 12-14° C
Pietramarina Etna Bianco Superiore DOC dell'azienda Benanti è uno dei vini più rappresentativi della Sicilia Orientale. L'azienda, infatti, propone prodotti di altissimo livello provenienti da vigneti impiantati lungo le pendici dell'Etna. Il territorio è caratteristico. In una sola parola può essere definito 'lunare'. Pietra lavica e terreni strutturati sono alla base della formazione di questi suoli ricchi di minerali. L'età media delle viti è di circa 80 anni. Da ciò si deduce che le uve forniscono grande struttura ed estratto al fine di ottenere un vino dalle spiccate caratteristiche organolettiche. L'altitudine dei vigneti si attesta intorno ai 900 metri e qui il clima è rigido d'inverno con precipitazioni anche nevose. In estate, invece, il calore del sole colpisce con particolare intensità. Le escursioni termiche tra giorno e notte contribuiscono alla buona concentrazione degli zuccheri e degli acidi.
Il vitigno utilizzato per la produzione del Pietramarina è il Carricante 100% che su queste pendici ha trovato condizioni ideale per il suo sviluppo. La vendemmia delle uve inizia con la raccolta manuale durante la seconda/terza decade di ottobre. In cantina si esegue una pressatura soffice per l'ottenimento del mosto fiore che poi verrà avviato alla fermentazione a temperatura controllata. La maturazione continua in vasche d'acciaio e l'affinamento in bottiglia è di 10-12 mesi. La particolarità di questo vino consiste nella sua longevità. Si è attestato, infatti, che il prodotto riesce a mantenere intatte le sue qualità anche a distanza di 20 anni. Il vino può essere oggetto dei più arditi accostamenti. In genere, il consiglio è di abbinarlo a cucina corposa di pesce.
Il bianco dell’Etna “Muganazzi” è un vino dalla spiccata personalità vulcanica, capace di incantare naso e palato con le sue tipiche note sapido-minerali.
Vino bianco che si esprime con profumi ricchi ed intensi che rimandano a note di erbe aromatiche e balsamiche, unitamente a spezie dolci, agrumi e frutta sciroppata. All'assaggio si propone particolarmente intenso, morbido ed elegante.
Bianco di straordinaria eleganza, L'Insolito è un vino strutturato ed equilibrato, ottenuto da uve Verdicchio in purezza. La sua vinificazione in acciaio rispetta i criteri artigianali tipici della tradizione marchigiana.
Vino da dessert estremamente piacevole e rinfrescante al palato, accompagna alla perfezione dolci alla crema e alla frutta, ma anche formaggi freschi non troppo stagionati.
Vino bianco di spiccata mineralità e freschezza che appare alla vista in color paglierino carico. Al naso si percepiscono intensi sentori di tiglio e fiori bianchi.
Intenso e complesso vino bianco da uve Carricante, di colore paglierino-dorato alla vista. Profumi di spezie e note floreali tipiche affiorano al naso. All’assaggio è sapido, fresco e di gradevole beva.
Vino di grande carattere della cantina Pravis, "Stravino di Stravino" si caratterizza per la sua piacevole aromaticità. Al calice si apprezza il suo colore giallo dai riflessi dorati ed infonde nel calice intensi sentori floreali e fruttati, a tratti speziati. La sua corposità si evince al sorso, che si rivela intenso, pur regalando una gradevole freschezza. Il suo affinamento viene realizzato in barriques per un totale di 9 mesi.
Vino prodotto a Sirmione (BS) da uve Turbiana in purezza. Nel calice appare di colore paglierino con riflessi dorati. Note di glicine, anice stellato, idrocarburi, frutta matura e vaniglia affiorano al naso. Il sorso è saporito e vellutato, dal finale persistente. Affinamento in botti di rovere per 24 mesi.
“Rulendis” di Cavit è un Pinot Grigio Superiore dallo stile moderno, caratterizzato da intense note fruttate e lunghi ritorni minerali. Perfetto da stappare durante una serata informale.
Il vino Etna Bianco dalla cantina Murgo si presenta al calice di colore giallo paglierino arricchito da delicati riflessi verdi. Il bouquet olfattivo è fine, delicato e complesso, ed esprime note di fiori di ginestra e frutta verde. Ad avvolgere il tutto, un’aria salmastra e minerale di roccia tufacea. Il gusto è fresco, minerale, ampio ed armonico con una spiccata intensità e persistenza. Affina 6 mesi in barrique