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Piedirosso Mustilli 2019 Sannio DOC

Mustilli
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Piedirosso Mustilli 2019 Sannio DOC

Piedirosso Mustilli 2019 Sannio DOC

Mustilli
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 2 bicchieri Veronelli: 2018 - 87/100 James Suckling: 2017 - 91/100

Il Piedirosso della Cantina Mustilli è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di salvia, lavanda, timo, piante officinali e frutti rossi. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo.


Denominazione: Sannio D.O.C.
Uve: 100% Piedirosso
Produttore: Mustilli
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Campania
Zona di produzione: Sant’Agata De’ Goti (BN) 
Terreno: Calcareo, vulcanico, argilloso
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve 
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane
Affinamento: Fermentazione malolattica e successiva maturazione in tini d’acciaio.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 15-17° C


Il Piedirosso Sannio DOC è un vino rosso conosciuto ai più con la denominazione Sannio DOC. Viene realizzato direttamente dalla Cantina Mustilli presente a Sant'Agata dei Goti, in provincia di Benevento. L'azienda vinicola è stata fondata negli anni Sessanta con il forte intento di dare nuovamente vita a vitigni come il Piedirosso, il Greco e la Falanghina. Su una vasta zona vitata si dà vita al vino di altissima qualità che nasce su un suolo ricco di mineralità grazie soprattutto alla sua natura calcareo-argillosa. L'uvaggio è costituito dal Piedirosso al 100%: si tratta di un vitigno autoctono a bacca nera. Quando arriva il periodo della vendemmia le uve più mature vengono selezionate e raccolte ancora a mano. Il processo della vinificazione prevede più fasi: si va dalla fermentazione all'interno di botti d'acciaio per circa due settimane alla fermentazione malolattica fino ad arrivare alla maturazione in tini d’acciaio.
Il colore del Piedirosso della Cantina Mustilli è un rosso rubino particolarmente intenso con evidenti riflessi che tendono al viola. Appena la bottiglia viene stappata emergono profumi accattivanti che riportano alla delicata lavanda, al timo e ancora a un equilibrato mix di erbe officinali. In bocca il sapore è sapido e persistente, sotto il palato è caldo e avvolgente. Il giudizio sulla presenza dei tannini equivale a 8 su 10. Per quanto riguarda invece gli abbinamenti gastronomici si suggerisce di accompagnare il vino a ricchi taglieri di salumi, a primi e secondi piatti realizzati con la carne. Risulta ottimo anche accanto a saporiti mix di formaggi locali e stagionati. Va presentato a tavola ad una temperatura di servizio compresa tra i 15° e i 17°C per riuscire a cogliere tutta la sua forza. Il prodotto è perfetto se degustato all'interno di bicchieri dalle ampie dimensioni in modo da ottenere una giusta ossigenazione. L'apertura allungata e stretta è in grado di indirizzare il vino nella parte posteriore della bocca.

Regione: Campania

Cantina: Mustilli  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Piedirosso

Denominazione: Sannio D.O.C.

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