Piedirosso Mustilli 2019 Sannio DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Piedirosso della Cantina Mustilli è un vino rosso dal colore rubino brillante, arricchito da riflessi violacei. Il bouquet di profumi è intenso e fine. Esprime note di salvia, lavanda, timo, piante officinali e frutti rossi. Il gusto è sapido, intenso, equilibrato, morbido e caldo.
Denominazione: Sannio D.O.C.
Uve: 100% Piedirosso
Produttore: Mustilli
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Campania
Zona di produzione: Sant’Agata De’ Goti (BN)
Terreno: Calcareo, vulcanico, argilloso
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata per circa due settimane
Affinamento: Fermentazione malolattica e successiva maturazione in tini d’acciaio.
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 15-17° C
Il Piedirosso Sannio DOC è un vino rosso conosciuto ai più con la denominazione Sannio DOC. Viene realizzato direttamente dalla Cantina Mustilli presente a Sant'Agata dei Goti, in provincia di Benevento. L'azienda vinicola è stata fondata negli anni Sessanta con il forte intento di dare nuovamente vita a vitigni come il Piedirosso, il Greco e la Falanghina. Su una vasta zona vitata si dà vita al vino di altissima qualità che nasce su un suolo ricco di mineralità grazie soprattutto alla sua natura calcareo-argillosa. L'uvaggio è costituito dal Piedirosso al 100%: si tratta di un vitigno autoctono a bacca nera. Quando arriva il periodo della vendemmia le uve più mature vengono selezionate e raccolte ancora a mano. Il processo della vinificazione prevede più fasi: si va dalla fermentazione all'interno di botti d'acciaio per circa due settimane alla fermentazione malolattica fino ad arrivare alla maturazione in tini d’acciaio.
Il colore del Piedirosso della Cantina Mustilli è un rosso rubino particolarmente intenso con evidenti riflessi che tendono al viola. Appena la bottiglia viene stappata emergono profumi accattivanti che riportano alla delicata lavanda, al timo e ancora a un equilibrato mix di erbe officinali. In bocca il sapore è sapido e persistente, sotto il palato è caldo e avvolgente. Il giudizio sulla presenza dei tannini equivale a 8 su 10. Per quanto riguarda invece gli abbinamenti gastronomici si suggerisce di accompagnare il vino a ricchi taglieri di salumi, a primi e secondi piatti realizzati con la carne. Risulta ottimo anche accanto a saporiti mix di formaggi locali e stagionati. Va presentato a tavola ad una temperatura di servizio compresa tra i 15° e i 17°C per riuscire a cogliere tutta la sua forza. Il prodotto è perfetto se degustato all'interno di bicchieri dalle ampie dimensioni in modo da ottenere una giusta ossigenazione. L'apertura allungata e stretta è in grado di indirizzare il vino nella parte posteriore della bocca.
Frutta rossa, tocchi vegetali e accenni di pepe, così si presenta il tradizionale Piedirosso di La Sibilla.
Nasce nei vigneti della Val di Cembra, a circa 500 metri di altitudine e vinifica in acciaio a temperatura controllata; successivamente matura in barriques per 10 mesi e affina in bottiglia per altri 6. Quindi è pronto per accompagnare primi piatti al sugo di carne, carni rosse e selvaggina.
Vino rosso del Piemonte che apre al naso a fresche note fruttate oltre a sentori balsamici e minerali. Il sorso è armonioso, equilibrato e morbido.
Da gustare giovane, questo Marzemino è perfetto per accompagnare piatti della tradizione locale, ma anche secondi a base di carne bianca o rossa. Ottimo con il pollo ai peperoni.
Vino rosso rubino intenso realizzato da uve Albarossa in purezza. Note di piccoli frutti rossi maturi unite a sentori speziati e tostati vanno a comporre il quadro olfattivo. Il sorso è rotondo e morbido, dal finale lungo. Affinamento in barrique di rovere per 12 mesi prima dell'imbottigliamento.
Proposto da Cavit in stile contemporaneo e quasi gastronomico, il Pinot Nero “Bottega Vinai” è ideale per muovere i primi passi nel mondo di questo famosissimo e intrigante varietale francese.
Fruttato e delicatamente speziato, il Lagrein di Alfio Nicolodi affina in acciaio (80%) e in barriques (20%) per circa 18 mesi. Si abbina bene con carni rosse e selvaggina.
Equilibrato, gentile e versatile, il Marzemino Simoncelli è perfetto per il consumo quotidiano e per lunghi pranzi in famiglia.
Il Merlot “Bottega Vinai” è un vino rosso piacevole e appagante al palato. Ideale come vino da tutto pasto e per la tavola di tutti giorni, grazie allo strepitoso rapporto qualità/prezzo.
Giovane, leggero e fruttato, questo Pinot Nero vinifica e matura in acciaio inox per 12 mesi, quindi termina l’affinamento in bottiglia. Ottimo a tutto pasto, si abbina con pietanze a base di carne rossa o bianca, ma anche con arrosti e selvaggina.
Pinot Nero morbido e gentile, da abbinare a svariati piatti della cucina locale, ma ottimo anche con salumi e affettati, primi al sugo di carne e carni delicate.