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Salice Salentino Rosso Riserva 'Per Lui' Leone de Castris 2015

Leone de Castris
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Salice Salentino Rosso Riserva 'Per Lui' Leone de Castris 2015

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2015 - 3 bicchieri Vitae AIS: 2014 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2013 - 91/100 Wine Spectator: 2014 - 90/100 Robert Parker: 2013 - 90/100 Luca Maroni: 2013 - 92/100

Il Salice Salentino Riserva "Per Lui" di Leone De Castris è un vino rosso strutturato ed avvolgente dal colore rubino luminoso. Ha un bouquet ampio e complesso di more sotto spirito, visciole, ribes, prugna matura, toni speziati piccanti di curcuma e cumino, soffi di caffè e cioccolato amaro, raggiunti da note territoriali di ginepro, alloro e carruba. Ricco e potente, dai tannini fitti e ben distribuiti e con freschezza e sapidità ben bilanciate da una nota calorica mai invadente. Breve appassimento delle uve sulla pianta. Vinificato in acciaio matura in barrique di rovere per 12 mesi.


Classificazione: Salice Salentino D.O.C.
Uve:
100% Negroamaro
Produttore: Leone De Castris
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Puglia
Zona di produzione: Provincia di Lecce
Terreno:
argilloso e limoso
Metodo di allevamento delle viti: alberello
Vendemmia: le uve vengono vendemmiate dopo un breve appassimento in pianta
Vinificazione: Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a 24° - 28°C. Dopo la svinatura viene messo in barrique di rovere francese dove effettua la fermentazione malolattica ed affina per almeno 12 mesi.
Gradazione alcolica: 15,5% vol.


Il "Per Lui" Salice Salentino DOC di Leone de Castris è un Negroamaro in purezza asciutto, seducente ma estremamente equilibrato. Questo vino rosso nasce nel Salento, terra di grande vocazione vitivinicola, e fa parte della linea dedicata al grande patron dell'azienda, Leone, che tanto lustro ha dato al panorama enologico pugliese. Il merito di questa etichetta, che si pone come una delle migliori espressioni del Negroamaro salentino, è stato quello di aver saputo catturare l'essenza di un vitigno che in passato era utilizzato semplicemente come vino da taglio. Oggi viene coltivato con successo nei vigneti aziendali di Donna Lisa, caratterizzati dalla presenza di un terreno ricco di argilla e limo e di un clima secco, quasi arido, che permette la completa maturazione dei tipici caratteri varietali dell'uva. 
Il "Per Lui" Salice Salentino di De Castris è un vino pluripremiato che regala ai suoi estimatori una trama olfattiva di spessore, ricca di contaminazioni tipiche della macchia mediterranea e sentori accentuati di frutta matura e confettura. Queste caratteristiche sono esaltate da un processo produttivo che vede nella raccolta delle uve appassite in pianta il primo atto di una vinificazione particolarmente accurata. Mentre la fermentazione alcolica ha luogo in serbatoi d'acciaio e dura circa 20 giorni, il successivo affinamento si svolge interamente in barrique di rovere francese per almeno un anno. È un vino caldo, seducente e vigoroso in bocca. Adatto alle occasioni speciali, accompagna con eleganza primi piatti e secondi a base di carne rossa. Imperdibile l'abbinamento con la selvaggina.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: Leone de Castris  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Negroamaro

Denominazione: Salice Salentino D.O.C.

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Cantina Leone de Castris

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