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Sauvignon "Pepi" Tramin 2018 Alto Adige DOC

Tramin
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Sauvignon

Sauvignon "Pepi" Tramin 2018 Alto Adige DOC

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 88/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100

Il Sauvignon "Pepi" della Cantina Tramin è un classico vino altoatesino dotato di freschezza ed eleganza di aromi. Ha un colore paglierino smagliante ed una gamma di profumi che offre note di agrumi, mela limoncella, erba tagliata, sali minerali e delicate tonalità salmastre. Gusto rigoroso e scattante ma con una certa consistenza agrumata. Finale arricchito da piacevoli ritorni salmastri ed agrumati. Affinato in botte grande per 6 mesi


Classificazione: Alto Adige D.O.C.
Uve:
100% Sauvignon
Produttore: Cantina Termeno - Kellerei Tramin
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Microzona: Termeno e Montagna
Vigneti: Le uve provengono dalle zone di Termeno e Montagna, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa a un’altitudine da 400 a 500 m s.l.m. circa. 
Vinificazione: Dopo la vendemmia l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione prevede un lungo contatto con i lieviti che si protrae per 8 mesi in grandi botti di rovere
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Temperatura di servizio: 10.12° C


Il Pepi Sauvignon Alto Adige Doc fa parte della linea mono varietale dei Classici di Cantina Tramin. Le uve provengono da due appezzamenti separati, uno con esposizione sud-est e uno con esposizione sud-ovest. Entrambi i terreni sono però argilloso e ghiaioso e si trovano ad una quota di circa 450 metri sul livello del mare. La resa per ettaro è molto bassa e si attesta attorno ai 55 quintali. La pressatura è soffice e l’affinamento per un periodo breve prevede grandi botti di rovere, poi immediatamente bottiglia, senza aver svolto la fermentazione malolattica, questo per mantenere più elevata l’acidità e far sì che il vino risulti più tagliente e meno morbido al gusto, enfatizzandone la freschezza. Tramin punta molto sulle linee mono vitigno, che fa rientrare a pieno titolo nella selezione dei “Classici”, proprio ad indicare la tradizione di vinificare separatamente e mantenere poi separate le diverse uve.
Tramin è la Cantina sociale di Termeno, i sui conferitori sono oggi circa 250. La sua fondazione risale alla fine dell’Ottocento, per la precisione fu costituita nel 1898, ad opera del parroco del Comune.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Tramin  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sauvignon

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Tramin

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Maximilian Dalle Donne

"buono"

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