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Passerina Brut 2017 Velenosi

Passerina Brut 2017 Velenosi

Velenosi

Luca Maroni: 2016 - 88/100 Guida Sparkle: 2015 - ottimo

La "Passerina Brut" di Velenosi è uno Spumante Metodo Charmat fresco e seducente dal colore giallo luminoso con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente. Al naso emergono morbide nuance fruttate e fresche sensazioni floreali. Intenso, fine, fragrante, con note di fiori d’acacia, di frutta bianca, pesca e cedro. In bocca si percepiscono vivaci sensazioni agrumate, lievi note di crosta di pane, freschezza e sapidità. Buona persistenza


Tipo:
vino spumante metodo charmat lungo
Gradazione alcolica:
12,5% vol.
Uve: Passerina
Produttore: Velenosi
Contenuto: 75,0 cl
Altitudine media: 200-300 mt s.l.m
Caratteristiche del terreno: Medio impasto tendente al sabbioso
Resa per ettaro: 80 quintali/ettaro
Vendemmia: La raccolta avviene manualmente riponendo i grappoli in cassette da circa 20 kg.
Zona di produzione: Regione Marche

La Passerina Brut prodotta da Velenosi è uno spumante realizzato con Metodo Charmat lungo. Il perlage fine e persistente e la sottile eleganza del bouquet olfattivo lo rendono un ottimo calice da aperitivo. Il grado alcolico è moderato, una peculiarità che gli permette di esprimersi anche come ottimo vino a tutto pasto, perfetto con il pesce, le verdure e le torte salate. È vinificato in purezza da uve Passerina, famoso vitigno autoctono marchigiano utilizzato fino a qualche decennio fa come "spalla" di altri vini. Da uva da taglio a protagonista elegante e raffinata di prodotti eccellenti: un percorso che la cantina Velenosi ha reso possibile applicando la profonda conoscenza delle tecniche di vinificazione a un terroir particolarmente vocato. I vigneti aziendali sono situati vicino ad Ascoli Piceno, a un'altezza di circa 300 metri sul livello del mare. Il terreno sabbioso regala spiccate note fresche e fragranti al vino. Il clima mediterraneo, con le sue brezze miti, permette la perfetta maturazione dell'uva.La vinificazione si svolge seguendo le tappe del Metodo Charmat lungo, un modus operandi utilizzato da Velenosi per conferire alla struttura del vino un bouquet sensoriale più complesso e profondo. Il fine mosto ottenuto dalla fermentazione a temperatura controllata, sosta sulle fecce nobili in autoclave per circa 90 giorni. In questo modo si ottiene uno spumante che mostra un felice connubio tra morbide nuances fruttate e freschi ricordi di fiori d'acacia. La Passerina Brut mostra un gusto pieno, cremoso e vivacizzato da uno stuzzicante pétillant che aggiunge una piacevole nota di brio

Regione: Italia - Marche

Cantina: Velenosi  aggiungi ai PREFERITI

Denominazione: Spumante di Qualità




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Gian Mario Zaino
Sara