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"Pasithea" Oro Gewurztraminer Vendemmia Tardiva 2016 Girlan - cl 37,5

Girlan

Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 93/100 Luca Maroni: 2016 - 99/100

Il Gewurztraminer Vendemmia Tardiva "Pasithea Oro" della cantina Girlan è un vino dolce di grande eleganza e ricchezza di aromi, prodotto con uve da vendemmia tardiva che hanno sviluppato la muffa nobile. Ha colore oro cristallino ed il profumo è fresco e agrumato, con note di frutta secca, albicocche mature, mela cotogna, agrumi e raffinati sentori di pasticceria fresca. Il sorso è pieno, morbido, avvolgente e con una dolcezza delicata e di piacevolissima persistenza. Affina 15 mesi in botti di rovere


Stile: Vino bianco dolce da dessert
Classificazione: Alto Adige DOC
Uve: 100% Gewurztraminer
Produttore: Girlan
Contenuto: 37,5 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Tipologia terreno: terreni ghiaiosi  argillosi e ricchi di minerali
Vendemmia: avviene manualmente verso fine Novembre. L'uva viene fatta appassire naturalmente sulla pianta e sviluppa la Botrytis Cinereamuffa nobile
Vinificazione: macerazione e pigiatura, fermentazione a temperatura controllata in botti di Rovere
Affinamento: 15 mesi in botti di Rovere
Gradazione alcolica: 11,5%
Resa per ettaro: 15 ettolitri/ettaro
Acidità Totale: 9,5 grammi/litro
Zuccheri residui: 230 grammi/litro
Invecchiamento: 10 anni


Vino bianco dolce dal colore oro cristallino, di grande eleganza e ricco di aromi. Profumo fresco e agrumato, accompagnato da note di frutta secca, albicocche e mela. Il sorso è pieno, morbido, avvolgente e con una dolcezza delicata e piacevolmente persistente. Vino da dessert, da abbinare a dolci di qualsiasi tipo. Ottime anche in combinazione con formaggi erboranti o stagionati.
Vino ottenuto da un dei vitigni più famosi di tutto il Nord Italia, il Gewurztraminer. Anche se il nome appare poco simpatico, il vino prodotto da questo vitigno saprà conquistare anche i bevitori più scettici. Situato in alture a circa 500 m S.l.m, è un vitigno di buccia rosa, che dona vini bianchi particolarmente aromatici e di corpo pieno. Il significato, o meglio, la traduzione, che possiamo dare a questo aggettivo così complesso è profumato, e non speziato -come da traduzione letterale-. La peculiarità di questo vitigno, riguarda proprio le gemme che produce, le quali si distinguono per il variegato – ma inconfondibile – colore rosa; questo si traduce poi in vini dalla veste oro e, a volte, con una sottile sfumatura ramata. Una caratteristica che rende ancora più speciale questo vino è la così detta muffa nobile, formatasi sulle uve prima della vendemmia. Si tratta di un evento imprevedibile ed affascinante, che si manifesta squisitamente per questioni climatiche, rappresentate dall'alternarsi di giornate soleggiate e di notti umide e tiepidi. Una grande escursione termica in poche parole. Il momento cruciale è quello della vendemmia, che viene eseguita manualmente, solo da personale altamente qualificato; lo scopo è quello di raccogliere soltanto gli acini completamente infavati, altrimenti la muffa non conferisce al liquido gli straordinari aromi che caratterizzano questo tipo di vini. Il risultato di questo processo è un assottigliamento dell'acino, che quindi evapora più rapidamente, aumentando di conseguenza il potenziale alcolico del vino.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Girlan  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Girlan

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Riccardo Setti

"Forse il più buon passito che abbia mai bevuto"