Lo Spumante della Linea Wine Color Therapy della cantina Ceci è di colore paglierino brillante con perlage fine e persistente, ottenuto da uve Pinot Nero e Lambrusco Maestri vinificato in bianco. Al naso è moderatamente aromatico con note di frutta e miele lievemente speziate. Al palato è cremoso, pieno e con spiccata verve di freschezza e sapidità. Finale che concede sensazioni di pienezza e rotondità. Il processo per creare questo spumante è secondo i canoni del Metodo Charmat
Tipologia: Spumante
Uve: Pinot Nero e Lambrusco Maestri
Produttore: Ceci
Regione: Emilia Romagna
Zona di produzione: Provincia di Parma
Contenuto: 75,0 cl
Temperatura di servizio: 6-8°C
Vendemmia: prima settimana di Ottobre
Gradazione: 11,5% Vol.
L'Otello Dry Wine Colour Therapy della cantina Ceci è uno spumante brut dal gusto cremoso e pieno, dotato di grande freschezza e sapidità. È ottenuto da uve Pinot Nero e Lambrusco Maestri coltivate nei terreni dell'azienda in provincia di Parma. La vendemmia avviene nella prima settimana di ottobre e le uve migliori vengono portate in cantina dove vengono sottoposte a un processo di vinificazione in bianco. La presa di spuma viene eseguita secondo il metodo Martinotti, o Charmat: il mosto viene sottoposto a una seconda fermentazione in grandi contenitori pressurizzati, chiamati autoclavi. Un metodo che consente di dare note fruttate al prodotto ed è quindi perfetto per la produzione di bollicine da vitigni aromatici come il Pinot Nero e il Lambrusco Maestri. Il risultato è uno spumante brut dal perlage fine e persistente, con una grande vivacità che l'azienda ha voluto enfatizzare nel packaging. La bottiglia che ospita questo spumante, infatti, ha colori vivaci come rosso, viola, blu, giallo e verde, che riescono a trasmettere a colpo d'occhio tutta l'energia di questo prodotto. Il particolare formato è anche il motivo del nome di questo spumante.
La cantina Ceci ha saputo dare, negli anni, un grande contributo alla valorizzazione del Lambrusco, vitigno autoctono dell'Italia centrale noto per le sue note fruttate. Proprio questo vitigno è, insieme al Pinot Nero, alla base dell'Otello Dry Wine Colour Therapy, un ottimo spumante brut dal gusto morbido e rotondo, ideale per un aperitivo giovanile e brioso, ma anche per accompagnare salumi delicati, crudi di pesce e di carne.
Regione: Italia - Emilia Romagna
Cantina: Ceci
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Vitigni: Pinot Bianco
