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Nebbiolo d'Alba
Valutazione media:

Nebbiolo d'Alba "Occhetti" 2016 Prunotto

Prunotto
Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 89/100 James Suckling: 2015 - 92/100

Il Nebbiolo d’Alba “Occhetti” della cantina Prunotto è un vino rosso corposo ed elegante prodotto con uve da vigne del Cru “Occhetti”. Ha colore rubino tenue ed al naso emerge l’eleganza dei sentori composta di frutti di bosco, spezie dolci, china e caffè. Il sorso è fresco ed agile, con tannini in evidenza ed un finale lungo. Affina 18 mesi in botte grande di rovere


Stile:
vino rosso fermo 
Classificazione: Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Vitigno: Nebbiolo
Produttore: Prunotto - Antinori 
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Esposizione: Sud -Sud-Ovest
Caratteristiche del terreno: terreno sabbioso e ghiaioso.
Vigneti: con esposizione a Sud e Sud-Ovest ad un’altitudine di 250 metri sul livello del mare
Vendemmia: fine settembre – inizio ottobre
Vinificazione: Appena giunta in cantina l’uva viene diraspata e pigiata. Successiva fermentazione con macerazione di circa 7 giorni a una temperatura massima di 29°C. La fermentazione alcolica è a temperatura controllata e dura circa 22-27 giorni. Fermentazione malolattica svolta nelle prime settimane invernali
Affinamento: 14 mesi in botti grandi di rovere. Segue imbottigliamento ed ulteriore affinamento in bottiglia di 4 mesi
Gradazione alcolica: 13,50% Vol.


Il Nebbiolo d'Alba Occhetti DOC è prodotto da Prunotto, cantina di proprietà della famiglia Antinori e una delle più importanti realtà vitivinicole di tutto il Piemonte. È un vino rosso dal carattere armonico e ricco di sfumature vinificato in purezza da uve Nebbiolo provenienti dal Cru Occhetti. Questo vitigno, tra i più celebrati e prestigiosi in Italia, trova nell'affascinante paesaggio delle Langhe l'habitat perfetto. Sulla collina di Monteu Roero il suolo ricco di sedimenti sabbiosi e calcarei regala al Nebbiolo d'Alba un perfetto equilibrio tra acidità e morbidezza. L'esposizione dei vigneti è a sud-ovest e l'uva arriva tardi a maturazione, ad autunno inoltrato, quando la caratteristica nebbia piemontese avvolge e copre i filari. Il processo di vinificazione è meticoloso e condotto sul fil rouge dell'innovazione e del rispetto della tradizione. 
Il lavoro in vigna non segue schemi prestabiliti. L'azienda valuta di volta in volta tempi e modi d'intervento perché è fondamentale rispettare la natura dell'uva in base all'annata per ottenere un prodotto finale eccellente. La vinificazione prevede, dopo la fermentazione alcolicamalolattica, una maturazione di 14 mesi in botti di legno di rovere e un ulteriore affinamento in bottiglia di 4 mesi. Il Nebbiolo d'Alba Occhetti DOC è un vino versatile, adatto alle tavole informali e alle occasioni importanti. Il profumo seducente composto da note di spezie, china e caffè trova la perfetta corrispondenza in un sorso pieno e armonico. È il vino rosso perfetto per accompagnare piatti robusti, a base di carne rossa, e taglieri di formaggi stagionati

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Prunotto  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Nebbiolo

Denominazione: Langhe D.O.C.




Cantina Prunotto

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