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Nebbiolo
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Nebbiolo "AD" 2015 I Doria di Montalto

Doria di Montalto
Guida Sparkle: 2015 - ottimo
€ 23,10
Q.tà  
 

Il Nebbiolo della Cantina I Doria di Montalto è un vino rosso ricco e vellutato dai profumi incredibilmente eleganti. Ha colore rubino con sfumature granato. Si apre con aromi speziati su uno sfondo intrigante di frutta rossa e visciole sotto spirito. Intenso e pregevole al gusto, caldo, avvolgente ed con un tannino morbido e vellutato. Finale lungo ed ammandorlato. Matura 24 mesi in botti di rovere. Vino biologico. Vino naturale imbottigliato senza filtrazione. Sul fondo ci sono dei piccoli residui che sono sintomo di un vino estremamente naturale

Stile:
Vino rosso frizzante secco 
Produttore: I Doria di Montalto
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Uve: 100% Nebbiolo
Contenuto: 75,0 cl
Gradazione alcolica: 13% Vol

Regione: Lombardia
Zona di produzione: Provincia di Pavia - Montalto Pavese
Resa uva per ettaro: massimo 65 quintali per ettaro.
Sistema di allevamento: Cordone speronato a 70 cm da terra, Guyot
Struttura del terreno: Morenico glaciale 
Età media delle viti:
35 anni
Densità d’impianto: 5.000 piante per ettaro

Selezione delle uve:
in vigna con raccolta manuale in cassette. La vendemmia inizia a fine Settembre
Vinificazione: pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve
Fermentazione: in tonneau di rovere a temperatura controllata. 
Affinamento: 24 mesi in botti grandi di rovere. Segue imbottigliamento senza filtrazione.

E' un Nebbiolo veramente ottimo es estremamente naturale. La Cantina Doria è infatti una cantina storica che esiste dal 1800. E' inoltre una cantina che pratica l'agricoltura naturale e biologica già dagli an ni '60 quando in Italia nemmeno si sapeva cosa era l'agricoltura biologica. E' una cantina con una grande sensibilità verso l'ambiente e che produce vini estremamente naturali.
Nelle vigne da dove nasce questo nebbiolo, si pratica l'inerbimento naturale che permette di avere un terreno sempre sano e ricco in quanto insieme alla vite vivono anche altre specie vegetali che arricchiscono il terreno.

Duro lavoro in vigna e passione per l'eccellenza: questo è il segreto del Nebbiolo AD della cantina I Doria di Montalto. Raffinato e vigoroso, quasi muscolare, è un vino biologico ideale da bere con gli amici ma perfetto per le serate meditative, in compagnia di un buon libro. Questo rosso elegante nasce nell'Oltrepò Pavese, in un'oasi naturalistica immersa nel verde. I 75 ettari di superficie vitata, di proprietà della famiglia Doria sin dal 1800, hanno regalato nel tempo prodotti che hanno fatto la storia dell'eccellenza italiana nel mondo. Il Nebbiolo è da sempre un'uva difficile da coltivare, delicata, quasi eterea. Il merito di Adriano Doria, il viticultore al quale è dedicata l'etichetta, è stato quello di recuperare antichi cloni di Nebbiolo convertendone l'allevamento ai principi dell'agricoltura biologica.
Durante la vendemmia i grappoli vengono raccolti manualmente e sistemati in piccole cassette. In cantina la vinificazione è priva di tecniche impattanti perché si utilizzano soltanto prodotti naturali che aiutano il mosto a tirare fuori lentamente la sua personalità, le sue sfumature più interessanti. La fermentazione si svolge in tonneaux mentre l'affinamento, lungo due anni, avviene in grandi botti di rovere. Al termine la cuvée viene imbottigliata senza nessuna filtrazione. Il Nebbiolo AD presenta un gradevole profumo di frutta rossa e spezie e un gusto che rivela un sorso morbido, decisamente vellutato e con un finale gradevolmente persistente. È un'etichetta da proporre in occasione di pranzi informali a base di cacciagione, selvaggina o arrosti e umidi tipici della tradizione piemontese.

 

Regione: Italia - Lombardia

Cantina: Doria di Montalto  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Nebbiolo

Denominazione: Provincia di Pavia I.G.T.




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