Rosso 'Navel' Vino del Poggio 2012 - Biodinamico - Senza Solfiti Aggiunti
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Navel Rosso Vino del Poggio è un Vino Rosso dal colore rosso rubino intenso. Al naso risaltano note speziate e fruttate con leggere nuances di erba tagliata. Al palato è particolarmente gradevole, risultando armonico e vellutato. Affina 12 mesi in barrique. Vino biologico senza solfiti aggiunti.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Rosso
- Uve: Barbera e Bonarda
- Produttore: Vino del Poggio
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Emilia Romagna
- Nazione: Italia
- Zona di produzione: Travo
- Caratteristiche del terreno: argilloso e calcareo
- Vendemmia: raccolta e selezione manuale delle uve
- Vinificazione: fermentazione spontanea in acciaio, con macerazione prolungata
- Affinamento: 12 mesi in barrique di secondo passaggio
- Gradazione alcolica: 13.5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18° C
- Filosofia produttiva: Biodinamici, Artigianali, Lieviti indigeni
- Caratteristiche del vino: lieviti indigeni, senza solfiti aggiunti. Nell'etichetta è comunque indicato che nel vino sono presenti solfiti, in quanto i solfiti si producono naturalmente durante il processo di fermentazione. In questo vino non vengono però aggiunti solfiti dall'uomo, ci sono solo i pochissimi solfiti che si sviluppano natiralmente durante il processo di fermentazione
DESCRIZIONE DEL NAVEL ROSSO DELLA CANTINA VINO DEL POGGIO
Navel Rosso Vino del Poggio è composto dalle uve Barbera e Bonarda. Un’etichetta che prende il nome dal vigneto Navello, in piacentino, Navel. È un vigneto situato su un suolo prevalentemente argilloso e calcareo, nel cuore della Val Trebbia, un territorio splendido anche dal punto di vista paesaggistico dell’area piacentina.
Questo vino rosso è uno dei tre vini che produce la cantina/agriturismo guidata da Andrea Cervini che propone vini non filtrati. Un vino dal colore rosso rubino, con dei sentori fruttati e con note speziate, piuttosto vivace e che ha riposato in barrique per un anno. Il compagno ideale per i salumi tipici della zona, ma anche per i primi piatti invernali e per le carni delicate.
Il Navel Rosso della cantina Vino del Poggio è un vino rosso rustico e vivace, dal gusto armonico e vellutato. È ottenuto da una percentuale paritaria di uve Barbera e Bonarda, entrambe coltivate nel vigneto denominato Navello, in piacentino Navel, dal quale prende nome il vino. In vigna non vengono usati agenti chimici o di sintesi. La coltivazione è esclusivamente biologica e questo comporta la produzione di un vino biodinamico e senza aggiunta di solfiti.
La vendemmia viene eseguita esclusivamente a mano con un'attenta selezione delle uve migliori già in vigna. La stessa filosofia di naturalità del prodotto viene seguita scrupolosamente anche nel processo di vinificazione: la fermentazione avviene in modo spontaneo in acciaio, lasciando macerare le uve sulle bucce per 3 mesi. Segue poi l'affinamento in barrique usate e tonneau e infine l'imbottigliamento, senza chiarificazioni o filtrazioni.
Il risultato è un vino rosso che al naso presenta note speziate e fruttate, mentre al palato è particolarmente gradevole, con un tannino ben definito e piacevole.
Senza Solfiti Aggiunti, il “Sottobosco” è un vino frizzante naturale da riservare alle spensierate serate tra amici o per sottolineare un incontro di famiglia a base di salumi, affettati e primi piatti saporiti.
Vino rosso di ottima struttura e corpo al palato, prodotto solo nelle annate migliori. Al naso si colgono nuance fruttate di sottobosco e note speziate.
Dolcetto fragrante e fruttato, quello di Emanuele Rolfo, vinificato esclusivamente in acciaio per conservare le peculiarità del varietale e del terroir di appartenenza. Rosso da abbinare a carni rosse e bianche, formaggi mediamente stagionati e primi piatti di terra. Ottimo con risotto ai funghi porcini.
Rosso quotidiano, da abbinare a carni rosse e primi piatti al sugo, “9” di Giusti è una Lacrima di Morro d’Alba da servire agli amici e nelle occasioni informali.
Fruttato, intenso e sostanzioso, “Navesel” è perfetto per accompagnare una lunga serata tra amici a base di carne rossa alla brace o arrostita, selvaggina e formaggi saporiti.
La Barbera “Bugia Nan” di Emanuele Rolfo spicca per il sorso fresco e appagante ed è perfetto da abbinare con antipasti misti e secondi di carne rossa. Ottimo anche con salumi e affettati mediamente stagionati.
Vinificato in acciaio con lieviti indigeni e senza solfiti aggiunti, “S-cétt” offre un sorso affilato ed estremamente deciso al palato. Ottimo l’abbinamento con la cucina di terra, i funghi e le carni rosse.
Rosso fruttato e armonico, vinificato in acciaio a temperatura controllata. Si abbina con carni rosse arrosto e alla griglia, ricchi primi piatti e pasta ripiena. Da provare con la parmigiana di melanzane.
Vino rosso da uve Schiava e Lagrein di colore rubino-violaceo. Al naso profumi fruttati si sottobosco e tenui note speziate. Sorso armonico, secco e persistente.
Vino rosso ottenuto esclusivamente da uve Merlot. Colore rubino intenso alla vista. Al naso profumi speziati dolci e fruttati maturi. Sorso morbido, vellutato e persistente. Maturazione di 13 mesi in barrique.
Vino rosso da uve Pelaverga in purezza, di colore granata con riflessi violacei. Al naso offre spunti speziati, fruttati e di geranio. Sorso ben bilanciato e di carattere.
Vino rosso che offre al naso richiami speziati e fruttati maturi di sottobosco. All’assaggio è strutturato, armonico e persistente nella chiusura.
