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Moscato d'Asti "Cascina Fiori" 2017 Oddero

Oddero
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Moscato d'Asti

Moscato d'Asti "Cascina Fiori" 2017 Oddero

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Valutazione media:
Guida Bibenda: 2013 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2013 - 87/100

Il Moscato d'Asti "Cascina Fori" di Oddero ha colore giallo di una bella intensità cromatica. Il profumo è fragrante e aromatico con delicate sfumature di pompelmo, mandarino, pesca bianca, fiori e leggeri toni di salvia. Al palato è fresco, gradevolmente dolce ed aromatico. Ideale per accompagnare i dolci della tradizione italiana. Ottimo anche con formaggi non troppo stagionati e con salame e fichi

Tipo: vino dolce da dessert
Classificazione:
Moscato d’Asti DOCG
Gradazione alcolica:
5% vol.
Uve: 100% Moscato Bianco
Produttore: Oddero
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Comune:
Comune: Trezzo Tinella Cascina Fiori, Foglio n. 6 Particelle n. 134,135,146,296.
Altitudine vigneti:
400 metri sul livello del mare
Esposizione vigneti:
Sud-Est
Sistema di allevamento:
Guyot a controspalliera
Età media delle viti: 15 anni
Resa per ettaro:
70 quintali/ettaro
Epoca della vendemmia:
Prima decade di Settembre. I vigneti di Oddero si trovano abbastanza in quota, per cui la raccolta non è mai precocissima. I 400 m di altezza slm garantiscono maggiore escursione termica e di conseguenza una grande aromaticità naturale Vinificazione e Fermentazione: Raccolta manuale in cassette, diraspa-pigiatura, crio-macerazione per 12 ore, pressatura del mosto e illimpidimento statico a circa 8°C per 48 ore.
Fermentazione in acciaio inox e arresto della fermentazione tramite l’uso del freddo. Imbottigliamenti in novembre e fine febbraio, più un terzo (facoltativo) ad aprile.
Abbinamenti:
Ideale per accompagnare i dolci della tradizione italiana. Si presta benissimo anche per abbinamenti “più arditi” e con sapori più intensi: con formaggi non troppo stagionati, con salame e fichi, come aperitivo

Il Moscato d'Asti Cascina Fiori della cantina Oddero è un vino dolce dal profumo fragrante e aromatico e dal gusto fresco e dolce. Il Moscato è un vitigno storico apprezzato già dai Romani, che si presenta con grappoli che a maturazione hanno suggestivi acini color ambra. Coltivate nei terreni situati nel comune di Trezzo Tinella Cascina Fiori, a un'altitudine di 400 metri sopra il livello del mare. La grande aromaticità degli acini di queste uve è garantita proprio da questa elevata altitudine e dalla consistente escursione termica a cui sono sottoposti. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre ed è eseguita esclusivamente a mano, posizionando le uve raccolte nelle cassette. Segue la fase di diraspatura e di pigiatura, per lasciare poi spazio alla criomacerazione, processo per estrarre gli aromi primari dell'uva presenti nella parte interna della buccia, e alla pressatura del mosto per 48 ore. Una volta estratti gli aromi, si passa alla fermentazione del mosto in acciaio inox, la quale viene poi interrotta con l'uso del freddo. Il vino viene imbottigliato a novembre e a febbraio.
La cantina Oddero coltiva e vinifica da sempre le uve dei propri vigneti, situati nelle Langhe. Oggi la cantina è gestita da due sorelle, Mariachiara e Mariacristina, figlie del fondatore Giacomo Oddero. Una gestione tutta al femminile che per ogni prodotto coniuga sapientemente tradizione e innovazione, per ottenere vini come il Moscato d'Asti Cascina Fiori, un vino dolce e aromatico, basato sull'estrapolazione naturale degli aromi. Un moscato Docg dal sapore dolce, fresco e fortemente aromatico, ideale per accompagnare dolci ma anche come aperitivo.

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Oddero  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Moscato Bianco

Denominazione: Moscato d'Asti D.O.C.G.

Altre annate disponibili:

"Cascina Fiori" Oddero 2018 Moscato d'Asti DOCG