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Pinot Bianco
Valutazione media:

Pinot Bianco "Moriz" Alto Adige DOC 2018 Tramin

Tramin

Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 88/100 Wine Spectator: 2016 - 86/100 James Suckling: 2015 - 91/100

Il Pinot Bianco "Moriz" della Cantina dell'Alto Adige Tramin è un vino bianco fresco e delicatamente fruttato dal colore da giallo paglierino chiaro. Al naso emerge un leggero profumo di mela e scorza di agrumi. Si sente anche aroma di nocciola e fogliame verde. Vino fresco e fruttato dal sapore secco e pieno. Grande armonia tra corpo e freschezza


Tipo:
vino bianco fermo
Classificazione:
Alto Adige D.O.C.
Uve:
100% Pinot Bianco
Produttore: Tramin - Cantina Termeno - Kellerei Tramin
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Microzona: Sella e Termeno 
Vigneti: Vigneti: Le uve provengono dalla zona di Sella, a Termeno, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa a un’altitudine da 400 a 600 m s.l.m. circa. 
Vinificazione: Dopo la vendemmia l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (18° C) senza fermentazione malolattica.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Resa: 55 hl/ettaro.
Acidità Totale: 5,7 g/l
Zuccheri Residui: 2,5 g/l
Invecchiamento: 3/5 anni
Temperatura di servizio: 8 -10° C
Abbinamento: antipasti leggeri, piatti a base di pesce o carni bianche. Si può consigliare questo vino anche come aperitivo.


Il nome di questo vino deriva dal patrono di Sella, S. Maurizio (St. Moriz).
San Maurizio è il Santo patrono di Sella, località poco distante da Termeno, da questi due luoghi della montagna altoatesina arrivano le uve che compongono il Moriz Pinot bianco di Tramin. È etichettato Alto Adige DOC ed è Pinot bianco in purezza, ovvero Pinot bianco al 100%.
L’azienda per questa etichetta sceglie di non far svolgere la fermentazione malolattica e di non utilizzare legno per l’affinamento, che difatti viene fatto esclusivamente in acciaio. Queste scelte tecniche sono dettate dal fatto di voler ottenere un vino fresco, dotato di ottima acidità, un valore di 5.7 è abbastanza alto, perché al gusto il vino risulti più tagliente e meno morbido, piacevole proprio per la vena acida che gli conferisce una grande bevibilità. Va considerato che un giusto equilibrio a tante durezze lo dà il Pinot bianco, con la sua nota fruttata in testa, soprattutto di mela verde.
È prodotto nella cantina di Termeno, un progetto modernissimo che ha visto la luce nel 2010, o meglio il restauro e ampliamento delle strutture è stato concluso quell’anno, mentre l’attività della cantina sociale è molto più antica.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Tramin  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Pinot Bianco

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

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Cantina dell'Alto Adige Tramin




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