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Spumante Metodo Classico Extra Brut Funaro 2016

Funaro
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Spumante Metodo Classico Extra Brut Funaro 2016

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Lo spumante Metodo Classico Extra Brut di Funaro è giallo paglierino con riflessi dorati. Presenta un perlage finissimo e persistente con una elegante corona di spuma. Al naso è fine ed elegante, con intensi sentori minerali. In bocca spicca  la sapidità, risultando minerale ed equilibrato. Il finale lascia spazio a un retrogusto lievemente amarognolo.

Tipo: Spumante Metodo Classico Extra Brut
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: Funaro
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Spumante Metodo Classico Chardonnay V.S.Q. Millesimato Biologico
Regione: Sicilia
Zona di produzione: Provincia di Trapani Salemi
Caratteristiche del terreno: marnoso gessoso
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Temperatura di Servizio: 8° C
Vendemmia: prima settimana di agosto.
Vinificazione: Dopo un’attenta selezione delle uve, si esegue una pigiatura soffice e poste le uve in vasi vinari di acciaio a circa 15°C. A fine fermentazione, la maturazione prosegue sui lieviti.
Nella primavera successiva alla vendemmia, il vino base viene fatto rifermentare in bottiglia ad una temperatura di 15°C, per circa 50 giorni. Ultimata la presa di spuma, le bottiglie rimangono in catasta per circa 36 mesi. Successivamente, le bottiglie vengono poste nelle “Pupitres” per effetuare il “Reumage” e consentire l’illimpidimento del prodotto. Dopo circa 30 giorni di “Reumage”, si effettua la sboccatura.
Affinamento: Sui lieviti 36 mesi

Regione: Italia - Sicilia

Cantina: Funaro  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: V.S.Q.




Cantina Funaro

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