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'Merlino' Pojer e Sandri Rosso Fortificato con Brandy 15 anni - CL 50

Pojer e Sandri
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'Merlino' Pojer e Sandri Rosso Fortificato con Brandy 15 anni - CL 50

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€ 24,50 € 23,00
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Gambero Rosso: S.A. - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Veronelli: 2013 - 94/100 Luca Maroni: 2015 - 97/100

Vino rosso da meditazione il "Merlino" Pojer e Sandri. Fortificato da brandy raffinato, diventa così inteso ed al tempo stesso raffinato. Il colore è viola intensissimo. L’analisi olfattiva porta in risalto note di frutti di bosco e ribes, ben combinate a note speziate di vaniglia, caffè, cacao. In bocca è avvolgente e si percepisce da subito l’importante struttura rimanendo comunque piacevolmente armonico e caldo. Ottimo vino da meditazione, in accompagnamento ad una macedonia di fragole o gelato al cioccolato. 


Vitigno: LagreinSchiava, Lagarino
Produttore: Pojer e Sandri
Contenuto: 50,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vendemmia: a seconda della maturazione delle uve
Vinificazione: macerazione sulle bucce per 15-20 giorni
Fermentazione: acciaio 
Affinamento: 8/10 mesi fusti di rovere 
Gradazione alcolica: 20,0% Vol.
Temperatura di servizio: 12-13°C
Abbinamento cibo-vino: caffè, dolci al cioccolato, cioccolata calda, macedonia, fragole

Caratteristiche del Pojer e Sandri Merlino

Questo vino fortificato è ottenuto dal mosto di uve Lagrein che vengono parzialmente fermentate. Viene poi aggiunto brandy realizzato dal blend di uve Schiava e Lagarino.
Le uve Lagrein vengono vendemmiate tardivamente (potenziale alcool 13.5°), e vengono poi riposte per 24/48 ore in cella frigorifera. Dopo la diraspatura, gli acini vengono travasati nel serbatoio dove sostano per una crio-macerazione di 5/6 giorni favorendo l’estrazione aromatica. Una volta iniziata la fermentazione, si aggiunge brandy che ha seguito processo di invecchiamento superiore a 10 anni raggiungendo una gradazione alcolica prossima ai 20% Vol. Viene quindi fatto affinare negli stessi fusti di legno che in precedenza contenevano il brandy. Dopo 9/10 mesi viene imbottigliato.
Il Merlino Rosso Fortificato con Brandy 15 anni è un vino unico nel panorama enologico italiano, il risultato del costante impulso alla sperimentazione che contraddistingue le cantine Pojer e Sandri. Dal 1975, quest'azienda interpreta in modo del tutto originale l'immenso patrimonio vitivinicolo dell'Alto Adige: un territorio che dona da millenni vini di grande personalità e qualità, noti e apprezzati ovunque nel mondo. L'habitat della collina di Faedo, poco distante da Trento, non sembrava particolarmente adatto per la viticoltura, eppure Mario Pojer e Fiorentino Sandri vollero iniziare da lì il loro cammino, spinti da grande coraggio e profonda conoscenza del territorio. 
Il Merlino Rosso Fortificato con Brandy 15 anni è figlio di una vinificazione attentissima. In cantina, il lavoro prende il via con la macerazione a freddo delle bacche di Lagrein, uno dei vitigni più rappresentativi della tradizione altoatesina, con il suo carattere selvatico e i suoi potenti tannini. Con indiscussa maestria e sensibilità, gli enologi stabiliscono il momento giusto per l'aggiunta del brandy, invecchiato almeno 10 anni. L'affinamento, che si svolge nello stesso legno che ospita il pregiato distillato "Divino", è responsabile dell'ottima struttura e della morbidezza del Merlino.
Ne risulta un vino molto espressivo, dal tipico colore viola intenso. Sentori di frutti di boscociliegie incontrano il calore del cioccolato, la delicatezza della vaniglia, il carattere del caffè. Profumi che si fondono in un'armonia assoluta e continuano al palato. Il sorso è dolcecaldo, seducente.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Pojer e Sandri  aggiungi ai PREFERITI



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