Marzieno Fattoria Zerbina 2013
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Marzieno Fattoria Zerbina è un vino rosso emiliano d’eccezione, frutto di metodo navigato e incredibile esperienza, nonché della commistione di uve tra le quali prevalgono le Sangiovese. Di corpo, elegante e avvolgente, il Marzieno regala sentori di frutti rossi, vaniglia e caffè: servilo a tavola con primi piatti importanti e formaggi stagionati. Affinamento in botti di rovere di almeno 1 anno.
Classificazione: Ravenna I.G.T.
Vitigno: Sangiovese 60-80%, Merlot, Syrah 20-40%, Cabernet Sauvignon 10-20%
Produttore: Fattoria Zerbina
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Emilia Romagna
Vigne: alberello con alta densità di impianto. Le viti utilizzate per produrre questi vini sono molto vecchie. Pertanto ne risultano vini di ottima qualità.
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata prima in tonneaux di rovere per 2 settimane, e poi in acciaio con macerazione dai 15 ai 21 giorni
Affinamento: il vino viene fatto affinare in barrique di rovere per almeno 1 anno
Gradazione: 15,00 % vol.
Di classificazione Ravenna Rosso IGT, il Marzieno Fattoria Zerbina è un vino rosso amabile e composto da una sapiente commistione di uve: una maggior parte di uve Sangiovese e a seguire uve Merlot, uve Syrah e uve Cabernet Sauvignon con una piccola percentuale di Ancellotta. Tutte viti molto vecchie, che conferiscono ai vini un’ottima qualità e una struttura complessa, da scoprire in un assaggio di meditazione.
Il Marzieno Ravenna IGT è un’eccezione nella produzione di rossi regionali, uno dei pochi considerato degno di competizione con i maggiori vini rossi nazionali della sua stessa tipologia: si presenta di un rosso rubino piuttosto scuro e cupo e ha grande personalità, che si mostra già all’olfatto con un bouquet atipico e molto interessante: essenze balsamiche, frutti rossi e di sottobosco, sentori delicati ma persistenti di vaniglia in bacca e caffè; tutti aromi che si confermano al palato, in perfetto equilibrio tra nerbo e ed eleganza, per un’esperienza avvolgente che conquista anche il palato meno esperto.
La vendemmia manuale porta ad una fermentazione a temperatura tenuta sotto controllo, inizialmente in tonneaux di rovere e successivamente in acciaio, per poi affrontare un affinamento lungo ben un anno in barrique di rovere.
A confermare il Marzieno Zerbina vino encomiabile e calice importante, la scelta di proporlo spesso anche a tavola, versato in calice di grande apertura per accelerare l’emergere di tutti i complessi aromi e ad una temperatura di 18°C mantenuta per tutto il servizio: l’abbinamento perfetto prevede secondi piatti corposi con la presenza di funghi, sughi sapidi e spessi, timballi e pasta fresca, nonché formaggi stagionati degustati come aperitivo o pre dessert.
Da tenere in considerazione come investimento, data la sua capacità di invecchiamento se tenuto anche cinque anni in cantina.
Colore rubino tendente al granato, si afferma per finezza e progressione. Il tono olfattivo è dolce, di frutta rossa matura, viole, ciliegie sotto spirito e spezie. Netti sentori di ciliegia che si alternano a note di liquirizia, caffè e viola. Sorso strutturato ed elegante, morbido, corposo, fresco e finemente tannico. Matura 48-60 mesi in botti di rovere
Austero, elegante e delicato. Con questi tre aggettivi possiamo descrivere il Barbaresco DOCG della Cantina Castello di Verduno. Note di piccoli frutti rossi, petali di rosa ed erbe officinali si percepiscono al naso ed anticipano un sorso fresco ed avvolgente con tannini presenti ma delicati. Matura 18 mesi in botte grande.
Il Bardolino della Cantina Tantini Giovanna è un vino rosso fresco e profumato dal colore rubino intenso e con riflessi granati. Il bouquet olfattivo è piacevole con note di prugna, ciliegia, frutti di bosco, bergamotto e cacao, arricchiti da aromi balsamici e minerali. Al Palato esprime una media struttura. E’ equilibrato, morbido avvolgente ed allo stesso tempo fresco e dal finale fruttato
Da gustare giovane, questo Marzemino è perfetto per accompagnare piatti della tradizione locale, ma anche secondi a base di carne bianca o rossa. Ottimo con il pollo ai peperoni.
Il Bardolino Cavalchina è un blend di Corvina, Rondinella e Molinara. Si abbina bene con primi piatti, carni bianche e alcuni pesci, in particolare il baccalà.
Vinificato in solo acciaio, questo Marzemino si abbina bene con la cucina di terra e di carne. Ottimo con lo speck e i piatti del territorio.
Frutto di lavorazioni attente e rigorose, il Barolo del Castello di Verduno vinifica in tini di legno, quindi matura in grandi botti di rovere e termina l’affinamento in bottiglia. Ottimo con la selvaggina, accompagna con eleganza anche grandi arrosti e brasati della cucina italiana.
Elegante vino rosso da uve Nebbiolo di colore rubino intenso nel calice. All’olfatto apre a note speziate di cacao, caffè e tabacco, unitamente a sensazioni fruttate mature di sottobosco. Sorso raffinato e corposo, dal finale persistente.
Elegante vino rosso di colore granato che concede all’olfatto sentori di ribes maturi, caffè, liquirizia e foglie di castagno. All’assaggio è vellutato e morbido, dal finale balsamico e persistente. Matura in legno 18 mesi.
Rosso toscano di grande impatto gustativo. Morbido e persistente, offre intensi sentori fruttati e speziati che avvolgono il palato.