Bianco 'Maria Costanza' Milazzo 2020 Sicilia DOP - Biologico
Scheda Tecnica e Descrizione
Ottimo e fresco vino bianco siciliano il "Maria Costanza Bianco" G. Milazzo. Particolarmente gradevole il suo color paglierino-verdognolo. Sul piano olfattivo è estremamente puro con sentori di frutta tropicale ed intense note balsamiche. Sorprende per la perfetta sintonia tra intensità ed eleganza dei profumi. In bocca si presenta ricco, strutturato con buona sapidità lunga e persistente.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino bianco
- Denominazione: Sicilia D.O.P.
- Vitigni: Inzolia e Chardonnay
- Produttore: G. Milazzo
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Terreno: fortemente calcareo, marnoso, argilloso
- Metodo allevamento: guyot
- Vendemmia: manuale, Chardonnay metà agosto – Inzolia metà settembre
- Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione 90% acciaio e 10% barrique rovere
- Affinamento: 6 mesi acciaio, 2 mesi bottiglia
- Grado alcolico: 13% Vol.
- Temperatura servizio: 10-12°C
- Abbinamento: Risotto alle verdure, primi e zuppa di pesce, formaggi freschi, pasta al sugo di verdure
- Filosofia produttiva: biologico, Green Energy
DESCRIZIONE DEL MARIA COSTANZA BIANCO MILAZZO
Il vino Maria Costanza Bianco costituisce uno dei fiori all'occhiello della produzione enologica proposta da G. Milazzo, tra le più importanti aziende della Sicilia occidentale.
Le uve che vengono utilizzate per la sua realizzazione seguono rigorosamente i principi dell'agricoltura biologica, crescendo in un terroir perfetto per la produzione di grandi etichette.
Le vigne sono coltivate secondo il classico sistema a guyot, sviluppandosi per lo più sugli altopiani di Ninotta e Milici, entrambi situati in provincia di Agrigento.
Il clima presente in questa parte di Sicilia è tipicamente mediterraneo, con inverni mai freddi ed estati calde, mentre il suolo presenta un contenuto fortemente argilloso e calcareo.
Alla base di questo pregiato vino, la cui qualità è testimoniata dalla denominazione Sicilia DOP, vi è uno degli uvaggi a bacca chiara simbolo della Sicilia, ossia l'Inzolia. Per rinforzare ulteriormente il gusto del prodotto, l'Inzolia viene supportato da alcuni biotipi selezionati di Chardonnay.
Tra fine agosto e metà settembre viene completata la vendemmia delle due uve, con pressatura dolce e successiva fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento dura per 6 mesi, e durante questo tempo il vino è sottoposto a continui bâtonnage su lieviti selezionati.
Il vino mette in mostra un bel colore giallo paglierino con lievi riflessi verdi, mentre il bouquet è floreale e agrumato. Si possono percepire soprattutto sensazioni di cedro e arancia di Sicilia, con un sapore molto equilibrato, morbido e persistente al momento della beva.