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Malvasia Nera '12 e Mezzo' Varvaglione 2016

Varvaglione 1921
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Malvasia Nera '12 e Mezzo' Varvaglione 2016

Malvasia Nera '12 e Mezzo' Varvaglione 2016

Varvaglione 1921
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€ 10,50 € 8,40

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Valutazione media:
Luca Maroni: 2016 - 92/100

La Malvasia Nera del Salento "12 e Mezzo" della Cantina Varvaglione 1921è un vino rosso vellutato ed avvolgente dal colore rubino profondo. Il profumo è intenso, con sentori fruttati di lampone, melograno e note di cacao. Al palato è fresco ed equilibrato, con un gradevole gusto fruttato. Morbido e ricco di tannini maturi. Matura in barrique per almeno 3 mesi.


Classificazione:
Salento I.G.P.
Uve:
100% Malvasia Nera
Produttore: Varvaglione 1921
Contenuto: 75,0 cl
Zona di produzione: Esclusivamente la zona in pianura in provincia di Taranto in prossimità del Comune di Leporano, Puglia
Altitudine media:
dai 100 ai 150 mt s.l.m. 
Vinificazione: Le uve vengono raccolte alle prime luci dell’alba e portate in cantina quando il sole ancora non le ha scaldate con i suoi raggi. Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a 24° - 28° C. Dopo la fermentazione malolattica, viene affinato in barrique per almeno 3 mesi
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Resa per ettaro: 80-90 quintali/ettaro
Abbinamento: Vino da tutto pasto. Ottimo con primi piatti, risotti, formaggi stagionati e piccanti
Come servirlo: In calici ampi in cristallo trasparente, liscio ed incolore. Ottimo a 18°C.


La Malvasia Nera del Salento "12 e Mezzo" IGT è senza dubbio una delle interpretazioni più riuscite del carattere intenso e gradevole della Malvasia Nera del Salento, il vitigno protagonista di questo vino. L'azienda che lo produce è la Varvaglione, una cantina a conduzione familiare che ha saputo imporre, attraverso quattro generazioni di viticoltori, uno standard qualitativo molto alto. I vigneti dove viene coltivata la Malvasia sono situati in pianura, nel piccolo centro di Leporano, in provincia di Taranto. Qui le condizioni climatiche e del terreno creano una situazione ideale. Il suolo è argilloso e ricco di sabbia mentre il clima secco viene ingentilito dalla brezza marina che arriva dal vicino Mar Ionio. 
La vendemmia avviene verso la fine di settembre e si svolge alle prime luci dell'alba, quando il sole ancora non ha reso roventi i grappoli. All'arrivo in cantina, l'uva selezionata subisce una pigiatura soffice e la macerazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina in barrique per almeno 3 mesi. La Malvasia Nera del Salento "12 e Mezzo" IGT ripaga dell'attento e scrupoloso iter produttivo con una bevibilità eccellente. L'intensità è il suo carattere distintivo, una qualità ravvisabile nel colore, un rosso rubino profondo, e nei profumi fruttati, dove il lampone e il melograno incontrano echi inaspettati di cacao. Al palato è morbido, rotondo, con tannini maturi e con un gradevole gusto fruttato. Eccellente con la pasta e con i secondi a base di carne rossa, si abbina in modo inedito e stuzzicante con la pizza e con taglieri di salumi e formaggi stagionati.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: Varvaglione 1921  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Malvasia Nera

Denominazione: Salento I.G.T.




Cantina Varvaglione 1921

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