Le Bine Valpolicella Classico DOC 2015 Campagnola

Le Bine Valpolicella Classico DOC 2015 Campagnola

Campagnola

Veronelli: 2011 - 89/100
green energy
€ 12,80

Colore rosso rubino intenso. Bouquet distinto, speziato, speziato, con sentore di prugne e frutti del sottobosco. Sapore pieno, vellutato, morbido, persistente di grande corpo con sentore finale di ciliegia e prugna. Lungo il finale. Matura in botti di Rovere di Slavonia per 10 mesi

Tipo: vino rosso fermo
Uve:
70% Corvina Veronese  e Corvinone Veronese, 30% Rondinella
Produttore: Campagnola
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Valpolicella DOC
Regione:
Veneto
Zona di produzione:
Provincia di Verona, Valpolicella
Altitudine: 250 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-eocenico
Gradazione alcolica:
13% vol.
Acidità Totale: 5,7 g/l
Residuo Zuccherino:
6,5 g/l
Temperatura di Servizio:
16-17° C
Abbinamenti:
ideale con piatti di pasta, pollo e formaggi
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uva a fine Settembre
Vinificazione: Pigiatura dell’uva appena raccolta con macerazione per 10 giorni circa, fermentazione e successiva svinatura. Al vino Valpolicella così ottenuto viene aggiunto in novembre il 15% di mosto d’uva precedentemente appassita per 60 giorni in fruttaio (destinata alla produzione di Amarone). Seconda fermentazione lenta alla quale segue una macerazione per circa 20/25 giorni, che conferisce al vino profumi particolari di confettura.
Affinamento: Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50hl per 10 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 3 mesi

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Campagnola

Vitigni: Corvina, Rondinella

Denominazione: Valpolicella Classico D.O.C.



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Commenti

sara

Ottimo, profumato, fruttato e piacevolissimo da bere. Assaggiato con tagliere di salumi. Incantevole