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"Le Balze" Amarone Riserva 2011 Novaia

Novaia

Gambero Rosso: 2011 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2009 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2011 - 92/100 Robert Parker: 2009 - 94/100
€ 58,00 € 56,00
Q.tà  
 

Amarone dall'intenso color cremisi. L'olfatto si apre con note calde di petali di rose appassite, ciliegie macerate in alcool, spezie orientali, mandorle, tabacco e note resinose. Al palato emerge una mineralità sostenuta e pulita in cui si innestano tannini di esemplare estrazione. Il finale è lunghssimo. Matura in barrique per tre anni

Tipo: vino rosso fermo
Uve:
40% Corvina, 30% Corvinone, 20% Rondinella, 10% CroatinaOseleta
Produttore: Novaia
Contenuto: 75,0 cl
Denominazione: Amarone Valpolicella DOCG
Regione:
Veneto
Zona di produzione:
Provincia di Verona, Valpolicella
Altitudine: 300 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-eocenico
Gradazione alcolica:
16,5% vol.
Età media delle viti: 15-25 anni
Resa: 30 ettolitri/ettaro
PH: 3.30
Residuo Zuccherino:
1 g/l
PH: 3,60
Acidità totale: 5,0 grammi/litro
Estratto Totale: 35 grammi/litro
Temperatura di Servizio: 16-17° C
Vendemmia: Raccolta e selezione manuale delle uve a fine Settembre. Le uve vengono poste poi in un fruttaio fresco ed asciutto per circa tre mesi ad appassire. In questi 3 mesi l'uva perde fino al 60% in peso raggiungendo alta concentrazione di nutrienti ed aromi.
Vinificazione: Pigiatura delle uve dopo leggero appassimento verso la fine di Gennaio. Crimoacerazione e fermentazione a temperatura controllata di 28°C per circa 20 giorni.
Affinamento: Maturazione in barrique per tre anni. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 12 mesi

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Novaia  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone

Denominazione: Amarone Valpolicella Classico D.O.C.




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