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Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC

Colterenzio
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Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC

Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2018 Alto Adige DOC

Colterenzio
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2018 - 3 bicchieri Guida Bibenda: 2017 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2017 - 92/100 James Suckling: 2017 - 94/100 Robert Parker: 2017 - 92/100 Luca Maroni: 2018 - 93/100

Il Sauvignon "Lafoa" della Cantina Colterenzio è un grande vino bianco dell'Alto Adige intenso, aromatico ed avvolgente. Al naso emerge un ventaglio di aromi che ricorda mele golden, sambuco, ananas, mimosa, agrumi canditi e burro di cacao. Il sorso è strutturato ma agile, alimentato da opportuna sapidità e freschezza. Il sorso è strutturato, fresco e di buona ampiezza e lunghezza. Matura 8 mesi in acciaio ed in barrique di rovere.


Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Sauvignon
Produttore: Colterenzio – Produttori Colterenzio
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vinificazione: in bianco in acciaio
Affinamento: sui lieviti per 8 mesi in acciaio
Gradazione: 13,5% Vol.


Il Lafòa Sauvignon Colterenzio, è un vino che si lascia ammorbidire ed accarezzare dal trascorrere del tempo. L'intemperanza, la vivace turbolenza e duttilità che ne contraddistinguono la giovinezza, si trasformano, dopo un lungo riposo in bottiglia, in un armonioso equilibrio capace di non tradire l'originaria freschezza. Il suo nome rievoca il famoso vigneto pilota della cooperativa altoatesina, il Lafòa, dal quale partì un nuovo modo di "fare vino", incentrato sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Il Sauvignon, eccellente vitigno a bacca bianca originario di Bordeaux, viene coltivato in vigneti con bassa resa per ettaro, esposti a sud e situati nei dintorni di Bolzano. Il terreno è piuttosto secco, con depositi sabbiosi e ricchi di ghiaia e il microclima è fresco con forti escursioni termiche.
Durante la vendemmia, condotta esclusivamente a mano, vengono selezionati i grappoli migliori che arrivano nella cantina per una breve macerazione seguita da una pressatura soffice. Metà del mosto fermenta in acciaio e solo la restante parte matura in barriques di legno pregiato e subisce la fermentazione malolattica. L'affinamento sui lieviti dura circa 8 mesi e, al termine di questo processo, i due vini vengono assemblati e imbottigliati. Il peculiare iter produttivo conferisce al Lafoa Sauvignon Alto Adige DOC una veste smagliante color giallo paglierino e un'intensa nota fruttata che richiama echi di sambuco, acacia e salvia. Al palato è vivace, fresco e delicatamente acido. Accompagna con eleganza taglieri di formaggi freschi, poco stagionati, e ricette a base di erbe aromatiche, spezie e carni delicate.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Colterenzio  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sauvignon

Denominazione: Alto Adige D.O.C.


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