Scheda Tecnica e Descrizione
Il "Korem" Argiolas è un vino rosso dai profumi ammalianti e stupefacenti. Ha colore rosso rubino intenso. Al naso si percepisce il profumo di iris, ciliegie sotto spirito, pepe rosa e cardamomo. Ricco di struttura, potente, con tannini evoluti e caratterizzanti. Equilibrato e vellutato, chiude con una scia di liquirizia. Affina 12 mesi in barrique.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: vino rosso
- Denominazione: Isola dei Nuraghi I.G.T.
- Vitigni: 85% Bovale Sardo, 10% Carignano, 5% Cannonau
- Produttore: Argiolas
- Contenuto: 75 cl
- Regione: Sardegna
- Nazione: Italia
- Terreno: calcareo ed argilloso
- Vinificazione: 10-12 gg macerazione su bucce, fermentazione in acciaio
- Fermentazione malolattica: svolta in vasche cemento vetrificato
- Affinamento: 10-12 mesi barrique, 6 mesi bottiglia
- Gradazione alcolica: 14,5% vol.
- Temperatura servizio: 16-18°C
- Abbinamento: scaloppine ai funghi, primi con sughi di carne, arrosto di carne, carne alla griglia, galletto alla brace, formaggi stagionati
- Filosofia produttiva: vitigni autoctoni, Green Energy
DESCRIZIONE DEL KOREM ARGIOLAS
Il Korem Isola dei Nuraghi IGT è un vino rosso che appartiene alla linea Prestigio della cantina Argiolas. È frutto di un fortunato blend composto da Bovale Sardo, Carignano e Cannonau, tre vitigni che sapientemente assemblati regalano vini di squisita fattezza.
Le loro radici affondano nei vigneti situati nella terra ricca di calcare e argilla di Selegas-Sa Tanca, nella storica regione del Trexenta. Sono territori naturalmente vocati alla coltivazione dell'uva, grazie alle condizioni climatiche del tutto favorevoli. Nel sud della Sardegna il clima è mediterraneo e ventilato, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte.
¶In cantina, dopo la pigiatura, gli acini svolgono la macerazione a temperatura controllata per circa 12 giorni, seguita dalla fermentazione malolattica in cemento vetrificato. Il processo di vinificazione è cesellato dal lungo passaggio in barrique. Il vino evolve nel legno, creando un bouquet olfattivo e gustativo del tutto inedito. L'imbottigliamento, preceduto dalla decantazione senza filtrazione, prevede una maturazione di 6 mesi prima della commercializzazione.
Il Korem Isola dei Nuraghi IGT è un vino che ha saputo negli anni conquistare una larga fetta di consensi e premi. Il merito va al profilo olfattivo avvolgente che seduce il naso con un cocktail di sentori fruttati resi più vivaci da insoliti aromi di cardamomo e iris. Il sorso è ampio, caldo, con un tannino capace di regalare una sensazione vellutata al palato con un finale inatteso di liquirizia.
Accompagna egregiamente la selvaggina, in particolare il cinghiale in umido, e i tipici formaggi sardi.