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Gewurtztraminer
Valutazione media:

Gewurtztraminer "Kolbenhof" Alto Adige DOC 2017 Hofstatter

Hofstätter

Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Wine Spectator: 2013 - 92/100 Robert Parker: 2013 - 93/100
€ 27,70 € 24,50
Q.tà  
 

Il Gewurztraminer "Kolbenhof" Hofstatter è un meraviglioso vino bianco aromatico altoatesino prodotto con uve dei vigneti storici della Tenuta Kolbenhof. Affascina per la ricchezza del sapore e l'eleganza dei profumi. Ha colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli. Al naso offre una bella varietà di sensazioni fruttate, pesca, albicocca, mango e passion fruit. In bocca è subito fine, fresco, concentrato, corposo, tipico. Lungo e persistente nel finale


Tipologia: vino bianco fermo aromatico
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Gewurztraminer
Cantina: Hofstatter
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione: Termeno (BZ)
Abbinamento: Splendido da solo, come aperitivo, con i crostacei, con piatti di pesce strutturati, con il foie gras, con la cucina orientale. Pensateci la prossima volta che ordinate la cena da un ristorante cinese
Vinificazione e affinamento: Viene effettuata una prima leggera pressatura, qui il mosto rimane a contatto con le bucce per qualche ora poi viene finita la pressatura e lasciato decantare, per ottenere un naturale illimpidimento
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura costante di 20 gradi
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Temperatura di servizio: 10°-12° C


Il microclima, la posizione, l' esposizione e l' età delle vigne fanno della tenuta di Kolbenhof a giudizio unanime uno dei grandi crus del Gewürztraminer. Aggiungiamoci che il vitigno trova qui il suo territorio d'origine e capite perché se amate questo vitigno non potete non averlo assaggiato. Da non perdere.

Il Gewürztraminer Kolbenhof Alto Adige Doc della cantina Hofstatter è un vino bianco aromatico altoatesino dal gusto fresco ed equilibrato. Il vitigno alla base di questo vino è il Gewürztraminer in purezza, che trova nei territori più a ridosso dell'azienda le condizioni climatiche e i terreni migliori per la sua qualità aromatica. Una volta raccolte, le uve migliori arrivano in cantina dove vengono sottoposte a una prima leggera pressatura. In questa fase il mosto rimane a contatto con le bucce per alcune ore e poi viene lasciato decantare in modo naturale. La fermentazione, invece, avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata. Anche l'affinamento viene eseguito in vasche d'acciaio sui lieviti fini per 8 mesi. Infine il vino è pronto per essere imbottigliato e messo in commercio. Il risultato è un vino bianco capace di raccontare tutto il meraviglioso mondo di aromi che caratterizza il Gewürztraminer, un vitigno che trova in Alto Adige la sua qualità migliore. 
La cantina Hofstatter rappresenta proprio un'icona della produzione di Gewürztraminer. Un'azienda capace da oltre un secolo di coniugare tecnica e tradizione, puntando molto sul concetto di zonizzazione e ricerca dei migliori suoli su cui coltivare le viti. Questa filosofia ha portato negli anni ad ottenere i migliori cru e a dare grande fama alla cantina Hofstatter per la produzione di vini come il Gewürtztraminer Alto Adige Doc, un vino bianco con una pronunciata vena aromatica che si fa sentire già all'olfatto, con sentori di pesca, albicocca, mango e passion fruit, e che si ripete nel suo gusto denso, ricco e fresco. Ideale per accompagnare crostacei, foie gras e formaggi erborinati, ma anche per la cucina orientale

La recensione del Sommelier Daniele Sottile:
"Oro. Questo ci appare nel calice. Denso, intenso e carico. Consistenza dei grandi vini, un bianco imponente.
Calore che ci avvolge coi tipici profumi, ma ancora più profondi e ricchi.
In bocca una strepitosa frutta che riempie il nostro desiderio appagandolo con persistenza, buona sapidità e grande morbidezza.
Hofstatter non smette di stupire per la sua immensa potenza e serietà."

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Hofstätter  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

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Commenti

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Sara

"grande gewurtz. Elegante. Profumi ricchie ed ottima persistenza"