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Gewurtztraminer 'Kolbenhof' Hofstätter 2017 Alto Adige DOC

Hofstätter
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Gewurtztraminer 'Kolbenhof' Hofstätter 2017 Alto Adige DOC

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€ 27,70 € 27,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:

Il Gewurztraminer "Kolbenhof" Hofstätter è un meraviglioso vino bianco aromatico altoatesino prodotto con uve dei vigneti storici della Tenuta Kolbenhof. Affascina per la ricchezza del sapore e l'eleganza dei profumi. Ha colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli. Al naso offre una bella varietà di sensazioni fruttate, pesca, albicocca, mango e passion fruit. In bocca è subito fine, fresco, concentrato, corposo, tipico. Finale lungo e con una strepitosa persistenza

Tipologia: vino bianco fermo aromatico
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Gewurztraminer
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Hofstätter
Regione: Trentino-Alto Adige
Zona geografica: Termeno (BZ)
Terreno: argilla e ghiaia calcarea
Vinificazione e affinamento: acciaio
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Abbinamento cibo – vino: finger food, antipasti di pesce, crostacei, piatti speziati

 

Il Gewürztraminer “Kolbenhof” Alto Adige DOC di Hofstätter è ottenuto da una rigorosa selezione delle migliori uve gewürztraminer della tenuta “Kolbenhof” di Termeno, in provincia di Bolzano. Questo vigneto raccoglie tutte le migliori caratteristiche del territorio altoatesino e le convoglia in un vino aromatico e intenso, di grande concentrazione e profondità.

Nel bicchiere si presenta di un bel giallo paglierino carico, con delicate sfumature verdognole. Il naso è potente, ricco e variegato, con pronunciati sentori fruttati di frutti gialli ed esotici (che però non risultano mai invadenti), accompagnati da lievi note minerali sullo sfondo. In bocca si rivela estremamente piacevole e concentrato, dotato di una spina fresco-sapida che rende il sorso vibrante e mai banale. Un sorso vigoroso e di rara persistenza che esprime con tipicità ed eleganza non solo questo varietale aromatico ma il grande vigneto “Kolbenhof” da cui si ottengono uve di altissima qualità.
Questa vigna è situata sulle colline di Termeno, proprio sopra il paese e gode di esposizioni, altitudini e microclima particolarmente favorevoli per la coltivazione del gewürztraminer, grazie a decisi sbalzi termici tra il giorno e la notte e suoli di argilla e ghiaia calcarea che offrono al vino finezza e ottima acidità.

Le uve sono accuratamente selezionate in vigna e vendemmiate manualmente, quindi dolcemente pigiate lasciando a contatto il mosto con le bucce per qualche ora e in seguito pressate sofficemente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata successivamente il Gewürztraminer “Kolbenhof” affina (sempre in acciaio) per 8 mesi sui suoi lieviti fini, che vengono manualmente rimessi in sospensione grazie ad operazioni settimanali di bâtonnage.
Un bianco preferibilmente da consumare entro i tre anni dalla vendemmia ad una temperatura di servizio di circa 10°C, per godere appieno delle sfumature aromatiche e dell’eleganza del sorso.

Il Gewürztraminer “Kolbenhof” è perfetto per accompagnare le preparazioni speziate della cucina asiatica, indiana, tailandese o fusion.
Si sposa ovviamente con i piatti ricchi di sapore della cucina altoatesina, come i Canederli con speck affumicato e burro fuso, ma anche con risotto allo zafferano e capesante, crostacei alla griglia, secondi piatti di pesce in salsa e con scaloppe di foie gras.

 

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Hofstätter  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

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Cantina Hofstätter

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Commenti

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Sara

"grande gewurtz. Elegante. Profumi ricchie ed ottima persistenza"