Panettone Fiasconaro. Natale in Sicilia

Gewurtztraminer 'Kolbenhof' Hofstätter 2017 Alto Adige DOC

Hofstätter
 aggiungi ai PREFERITI

Gewurtztraminer 'Kolbenhof' Hofstätter 2017 Alto Adige DOC

Gewurtztraminer 'Kolbenhof' Hofstätter 2017 Alto Adige DOC

Hofstätter
 aggiungi ai PREFERITI
€ 27,70 € 24,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:
Guida Bibenda: 2014 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Wine Spectator: 2013 - 92/100 Robert Parker: 2013 - 93/100

Il Gewurztraminer "Kolbenhof" Hofstätter è un meraviglioso vino bianco aromatico altoatesino prodotto con uve dei vigneti storici della Tenuta Kolbenhof. Affascina per la ricchezza del sapore e l'eleganza dei profumi. Ha colore giallo paglierino dorato con riflessi verdognoli. Al naso offre una bella varietà di sensazioni fruttate, pesca, albicocca, mango e passion fruit. In bocca è subito fine, fresco, concentrato, corposo, tipico. Finale lungo e con una strepitosa persistenza

Tipologia: vino bianco fermo aromatico
Denominazione: Alto Adige DOC
Uve: Gewurztraminer
Contenuto: 75,0 cl
Produttore: Hofstätter
Regione: Trentino-Alto Adige
Zona geografica: Termeno (BZ)
Terreno: argilla e ghiaia calcarea
Vinificazione e affinamento: acciaio
Gradazione alcolica: 14,5%
Temperatura di Servizio: 8-10° C
Abbinamento cibo – vino: finger food, antipasti di pesce, crostacei, piatti speziati

 

Il Gewürztraminer “Kolbenhof” Alto Adige DOC di Hofstätter è ottenuto da una rigorosa selezione delle migliori uve gewürztraminer della tenuta “Kolbenhof” di Termeno, in provincia di Bolzano. Questo vigneto raccoglie tutte le migliori caratteristiche del territorio altoatesino e le convoglia in un vino aromatico e intenso, di grande concentrazione e profondità.

Nel bicchiere si presenta di un bel giallo paglierino carico, con delicate sfumature verdognole. Il naso è potente, ricco e variegato, con pronunciati sentori fruttati di frutti gialli ed esotici (che però non risultano mai invadenti), accompagnati da lievi note minerali sullo sfondo. In bocca si rivela estremamente piacevole e concentrato, dotato di una spina fresco-sapida che rende il sorso vibrante e mai banale. Un sorso vigoroso e di rara persistenza che esprime con tipicità ed eleganza non solo questo varietale aromatico ma il grande vigneto “Kolbenhof” da cui si ottengono uve di altissima qualità.
Questa vigna è situata sulle colline di Termeno, proprio sopra il paese e gode di esposizioni, altitudini e microclima particolarmente favorevoli per la coltivazione del gewürztraminer, grazie a decisi sbalzi termici tra il giorno e la notte e suoli di argilla e ghiaia calcarea che offrono al vino finezza e ottima acidità.

Le uve sono accuratamente selezionate in vigna e vendemmiate manualmente, quindi dolcemente pigiate lasciando a contatto il mosto con le bucce per qualche ora e in seguito pressate sofficemente. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata successivamente il Gewürztraminer “Kolbenhof” affina (sempre in acciaio) per 8 mesi sui suoi lieviti fini, che vengono manualmente rimessi in sospensione grazie ad operazioni settimanali di bâtonnage.
Un bianco preferibilmente da consumare entro i tre anni dalla vendemmia ad una temperatura di servizio di circa 10°C, per godere appieno delle sfumature aromatiche e dell’eleganza del sorso.

Il Gewürztraminer “Kolbenhof” è perfetto per accompagnare le preparazioni speziate della cucina asiatica, indiana, tailandese o fusion.
Si sposa ovviamente con i piatti ricchi di sapore della cucina altoatesina, come i Canederli con speck affumicato e burro fuso, ma anche con risotto allo zafferano e capesante, crostacei alla griglia, secondi piatti di pesce in salsa e con scaloppe di foie gras.

 

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Hofstätter  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

Lo sapevi che:





Cantina Hofstätter

vedi tutti i vini

Commenti

Esegui il login o registrati per poter lasciare il tuo commento

 

Sara

"grande gewurtz. Elegante. Profumi ricchie ed ottima persistenza"