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Sauvignon "Kofl" Cortaccia Kurtatsch 2017 Alto Adige DOC

Cortaccia - Kurtatsch
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Sauvignon

Sauvignon "Kofl" Cortaccia Kurtatsch 2017 Alto Adige DOC

Cortaccia - Kurtatsch
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€ 19,10 € 17,00

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2016 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 89/100 James Suckling: 2017 - 90/100 Luca Maroni: 2016 - 93/100 Jancis Robinson: 2017 - 17/20

Il Sauvignon "Kofl" della Cantina Kurtatsch - Cortaccia è un vino bianco dell'Alto Adige di particolare eleganza e ricchezza di aromi. Alla vista si presenta di color giallo paglierino con riflessi verdi. Il profumo è opulento e complesso; prima si notano leggeri sentori di salvia e sambuco, poi di frutti esotici come mango e papaia. Il sapore è robusto ed equilibrato con ottimo rapporto estratto-acidità, fitto e persistente. Affina 6 mesi in botti di Rovere.


Classificazione: Alto Adige DOC
Uve: 100% Sauvignon
Produttore: Kurtatsch - Cortaccia
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Terreno: sabbioso ed argilloso
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio per permettere un delicato movimento delle bucce.
Affinamento: sui lieviti per 5 mesi in botti di Rovere
Gradazione alcolica: 14.0 % vol.


La grande tradizione vitivinicola altoatesina trova espressione nel vino bianco fermo Sauvignon Kofl Alto Adige DOC prodotto dalla Cantina Cortaccia. Una realtà prestigiosa, capace di coniugare metodi tradizionali e tecnologie moderne in una filosofia che pone la qualità dinanzi alla quantità. Il territorio, coltivato con cura meticolosa dai 190 soci, mostra un'estrema varietà: alle dolci colline si alternano pendii ripidissimi e alte catene montuose fanno da riparo alle assolate vallate. Il vitigno Sauvignon Blanc trova tra le colline calcareo-argillose della frazione di Penone, posta tra 450 e 600 m s.l.m., il suo terroir ideale. Ricco di silicio e sali minerali, caratterizzato da una fortissima escursione termica tra giorno e notte, questo ambiente determina la complessità aromatica e il carattere del vitigno.
Per preservare ed esaltare tali caratteristiche, la fermentazione si svolge in vasche d'acciaio, a temperatura controllata, e l'affinamento in botti di rovere, su lieviti attentamente selezionati. Ne risulta un vino dall'aroma complesso e penetrante di frutta selvatica, ribes e uva spina. Al palato si presenta sontuoso, persistente, con un buon equilibrio tra morbidezza e acidità. Il tempo è suo grande amico: sa invecchiare anche 4-6 anni, per donarsi al palato con aromi e sentori ancora più complessi e appaganti. Il suo gusto raffinato si addice bene a tutti i piatti a base di pesce e crostacei, anche crudi. Ottimo per aprire il pasto con i formaggi erborinati, accompagna egregiamente le minestre di verdure, gli asparagi e i sapori speziati tipici della cucina orientale.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Cortaccia - Kurtatsch  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Sauvignon

Denominazione: Alto Adige D.O.C.


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