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'Kirchegg' Hofstatter 2017 Alto Adige DOC

Hofstätter
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'Kirchegg' Hofstatter 2017 Alto Adige DOC

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Hofstätter
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€ 17,10 € 15,50
Disponibilità immediata.
Valutazione media:

"Kirchegg" Riserva Hofstatter è un vino altoatesino frutto di della vinificazione di uve Merlot e Cabernet Sauvignon e di entrambi i vitigni ne assume le doti principali. Ritroviamo infatti un bel rosso rubino nel colore e caldi profumi fruttati ed anche vegetali. Bisogna attendere 3 minuti e nel bicchiere si apre ulteriormente facendoci sentire anche sentori speziati. Il sorso è avvolgente e con una morbida struttura tannica.


Tipologia: vino rosso fermo, fruttato
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve:
Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Produttore: Hofstatter
Regione: Trentino Alto Adige
Zona geografica:
Termeno (BZ) – Alto Adige
Caratteristiche della terra sui cui poggiano le viti: argilloso
Contenuto:
75,0 cl
Vinificazione e affinamento: acciaio.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Abbinamento: primi di terra e primi di carne, carni bianche, carni rosse

Caratteristiche del Merlot Cabernet Kirchegg Hofstatter

Il Merlot-Cabernet “Kirchegg” è un vino rosso dell’Alto Adige DOC prodotto dalla storica cantina Hofstätter. Si tratta di un vino intenso e deciso, dal colore rosso rubino acceso e caratterizzato da un profilo fruttato e vegetale al naso, con alcune note speziate appena accennate che completano il quadro olfattivo. Al palato si rivela piuttosto tannico e consistente, con un carattere asciutto e una struttura mediamente robusta a delinearne il sorso fruttato.

Le uve di merlot e cabernet che compongono questo vino sono coltivate con cura nei vigneti della cantina Hofstätter, su terreni costituiti prevalentemente da argilla e ubicati nella zona collinare di Termeno, in provincia di Bolzano. Scrupolosamente selezionati e vendemmiati a mano, i grappoli sono trasportati in cantina dove arrivano sani e ben maturi, quindi vengono diraspati e avviati alla vinificazione in rosso.
Il “Kirchegg” è ottenuto da una fermentazione di circa 10 giorni a temperatura controllata, con macerazione a contatto con le bucce. Alla fine del processo la temperatura viene volutamente alzata per estrarre al meglio i colori, gli aromi e i sapori del vino. Dopo alcuni mesi di riposo in acciaio è pronto per essere commercializzato ed esprimere nel bicchiere il suo animo fresco e saporito.
Rosso pronto da bere subito ma ancora meglio dopo un paio di anni in cantina, dove la permanenza in bottiglia ne esalterà eleganza e morbidezza, portandolo alla maturazione ottimale.

Un vino perfetto per gli abbinamenti con il cibo, questo Merlot-Cabernet “Kirchegg” di Hofstätter. A causa della sua solida struttura, la trama tannica e il sorso poderoso, questo rosso dell’Alto Adige DOC, richiede però di accompagnare piatti abbastanza strutturati e dal sapore deciso. Via libera quindi a primi piatti conditi con sugo di carne, paste ripiene, lasagne o cannelloni al ragù, ma si esalta particolarmente con secondi piatti di carne rossa come arrosti e manzo alla griglia, spezzatino con polenta e brasato al ginepro.

 

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Hofstätter  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Hofstätter

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