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Istante 2016 Franz Haas
Valutazione media:

Istante 2016 Franz Haas

Franz Haas

Veronelli: 2015 - 91/100 James Suckling: 2014 - 92/100
€ 29,60 € 27,50
Q.tà  
 

Il Vigneti delle Dolomiti IGT “Istante” della cantina Franz Haas è un vino fermo di colore rosso granato intenso. Grande ricchezza e varietà di aromi, con note di bacche nere, prugne, fichi e tè verde. Al palato emerge per la sua struttura stratificata ed elegante, per la finezza e per i suoi tannini complessi e compatti. Finale lungo e speziato


Tipo: vino rosso fermo
Denominazione:
Vigneti delle Dolomiti I.G.T.
Uve:
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc, Merlot
Produttore: Franz Haas
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Zona di produzione:
Provincia di Bolzano – Comuni di Montagna ed Egna 
Altitudine: 300 – 450 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: sabbioso e situato in microzone moto calde
Esposizione dei vigneti: Sud, Sud-Ovest
Vinificazione: Dopo una cernita accurata in campagna l’uva viene lavorata e fermentata in tini aperti. Per favorire l’ottimale estrazione di colore e tannini, il cappello di vinaccia viene rimontato e follato fino a 4 volte al giorno per tutta la durata della fermentazione.
In seguito il vino viene travasato in barrique dove avviene la fermentazione malolattica. Il vino rimane nei piccoli contenitori di rovere per un periodo di circa 18 mesi. Infine il vino matura per circa un anno in bottiglia
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.
Resa per ettaro: 40 ettolitri per ettaro
Temperatura di Servizio:
18-20° C
Abbinamenti:
ottimo in abbinamento a piatti di carne in crosta di sale ed erbe aromatiche. Ottimo anche in abbinamento a formaggi nobili e stagionati


Il tutto avviene in un istante, quando cioè viene decisa la composizione di questo vino, la cuvée infatti è diversa ogni anno e viene decisa all’istante dell’imbottigliamento. Si tratta di un taglio bordolese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot e Merlot provenienti da vigneti collinari, posti tra i 250 metri e i 500 metri sul livello del mare.
È da considerarsi un vino storico per l’azienda, visto che la prima etichetta fu quella dell’annata 1997, quindi oltre venti anni fa, anche se Franz Haas ha una tradizione molto più lunga. È dall’800 infatti che l’azienda esiste e produce vino, ed è passata di generazione in generazione sempre ad un membro della famiglia, che ancora oggi ne è alla guida.
Questo vino racchiude in sé lo stile bordolese interpretato alla alto atesina. È un rosso fermo molto morbido, il vino sviluppa la fermentazione malolattica in legno e viene affinato in botte piccola per 18 mesi, prima di essere imbottigliato e messo sul mercato. La rotondità, il perfetto equilibrio tra le sue componenti sono le sue caratteristiche più importanti. La gamma di possibili abbinamenti è ampia, anche se vanno forse preferite le carni rosse.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Franz Haas  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti I.G.T.