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Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Il Soller' Marsuret

Marsuret
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Prosecco Valdobbiadene Superiore Extra Dry 'Il Soller' Marsuret

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Marsuret
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€ 11,40 € 9,40

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Valutazione media:
Luca Maroni: S.A. - 90/100 Guida Sparkle: S.A. - ottimo

Il Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry “Il Soller” Marsuret è un prosecco delicato ed elegante. Alla vista appare color paglierino dal perlage fine e persistente. Il bouquet aromatico è delicato e la mela è ciò che più viene percepito. Al palato è invitante e di buona struttura. Spumantizzazione in autoclave secondo i canoni del Metodo Charmat.


Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
Uve: Glera 100%
Produttore: Marsuret
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Vinificazione: in bianco con pressatura soffice e resa massima 70%; fermentazione in botti di acciaio inox a temperatura controllata
Spumantizzazione: in autoclave secondo il Metodo Charmat o Martinotti
Gradazione alcolica: 11.5% vol.
Temperatura di servizio: 8-9° C


Il Soller Prosecco Superiore Extra Dry è una delle etichette di punta della cantina Marsuret. Fresco e delicato, nasce nel regno della Glera, un'uva che in Valdobbiadene ha trovato il suo habitat ideale. Il terreno è poco profondo, non trattiene l'umidità e il clima mite è caratterizzato non solo da forti escursioni termiche, ma anche da una discreta piovosità. I vigneti dell'azienda, nei quali si alleva l'uva destinata alla produzione del Soller, sono situati nella parte più protetta della zona e sfruttano la particolare inclinazione delle colline che permette loro di ricevere il calore del sole per tutto il giorno.
Del resto la famiglia Marsura, proprietaria della cantina, conosce bene il suo mestiere. Correva l'anno 1936 quando Agostino, il fondatore dell'azienda, acquistò il primo vigneto. Da quel momento in poi la famiglia ha saputo rinnovarsi pur mantenendo salda la propria tradizione. Il risultato sono vigne dove il lavoro viene condotto nel pieno rispetto della natura ed eseguito soltanto a mano.
L'uva che nasce in queste zone ha una forte componente zuccherina unita a una persistente nota acida. Per mantenere intatte queste caratteristiche si utilizza il Metodo Charmat che permette di rispettare ed esaltare nello stesso tempo la freschezza e la vivacità tipiche dell'uva Glera. In cantina i grappoli vengono avviati, dopo la pressatura, verso la vinificazione in bianco che inizia con la fermentazione in acciaio. La presa di spuma avviene in autoclave, secondo i dettami del Metodo Martinotti. Al termine dell'iter produttivo, il Soller si presenta con una veste giallo paglierino e un perlage fine. L'olfatto è cullato da un profumo di mela croccante mentre il sorso è aromatico e invitante. Ottimo calice da aperitivo.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Marsuret  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Glera

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.


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Commenti

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Simone Polimeno

"...sempre un ottimo prosecco...Non fa sfigurare..."

ROBERTA TAMBURINI