Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP 2017 San Marzano

San Marzano
Vitigni: Malvasia, Sauvignon

Veronelli: 2014 - 86/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100

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"Il Pumo" Sauvignon Malvasia della Cantina San Marzano è un vino bianco pugliese di grande eleganza aromatica. Alla vista si presenta di colore giallo paglierino con lievi riflessi verdolini. Il bouquet ha note floreali che richiamano la ginestra e note fruttate di agrumi, pesche gialle e passion fruit. Il sorso è ricco, avvolgente, fresco e minerale

Stile: Vino bianco secco fermo
Produttore: San Marzano
Denominazione: Salento IGP
Regione: Puglia
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella zona di San Marzano (Salento - Puglia)
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Vendemmia: Seconda e terza settimana di Agosto
Densità d'impianto: 4.000 viti per ettaro

Contenuto: 75,0 cl
Uve: 50% Malvasia Bianca, 50% Sauvignon
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Temperatura di servizio: 12°-14° C

Vinificazione: criomacerazione in pressa per 6-8 ore e successiva pressatura soffice delle vinacce. segue decantazione statica e fermentazione alcolica a temperatura controllata di 11°C
Affinamento: in acciaio

Il vino bianco Pumo Sauvignon Malvasia è figlio di una terra assolata e feconda in cui la viticultura è praticata da tempi immemori: il Salento. Le Cantine San Marzano, fondate nel 1962, raccolgono oggi oltre 1200 viticoltori che coniugano con successo passione per la tradizione e conoscenza delle più moderne tecniche di vinificazione. I vigneti si estendono tra le provincie di Brindisi e Taranto, ad un'altitudine che non spera i 100 m s.l.m. Un terroir costituito da un substrato poco profondo, battuto spesso da venti di scirocco. Estati afose, inverni miti e micro-climi assai variabili caratterizzano questa regione in cui grandine e piogge intense si alternano a periodi di siccità. E' solo grazie alla perizia e alla passione dei viticoltori salentini che questi vini raggiungono eccellenti livelli di qualità, potendo vantare ottimi risultati in ambito italiano e internazionale.
Non stupisce, perciò, che il Pumo abbia ottenuto innumerevoli riconoscimenti tra cui figurano le medaglie d'oro ottenute al ''Concours Mondial de Bruxelles'' e al "Lyon International Competition", per citare alcuni dei premi più prestigiosi. L'uvaggio è costituito da Malvasia e Sauvignon in uguali percentuali: vitigni caratteristici del Salento per i quali il Pumo merita la denominazione "Salento I.G.P". La sua grande ricchezza aromatica è il risultato della criomacerazione, una tecnica di vinificazione che consente di estrarre in modo ideale gli aromi primari delle bucce. Il profumo fruttato e floreale di questo vino è il preludio al suo sapore minerale, fresco e avvolgente, capace di accompagnare con assoluta eleganza i sapori delicati del pesce e dei crostacei, dei formaggi freschi e dei sughi a base di verdure

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Malvasia, Sauvignon

Denominazione: Salento I.G.T.

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Lo sapevi che:

Il Pumo Sauvignon Malvasia Salento IGP San Marzano ha ottenuto anche i seguenti riconoscimenti:
Sommelier Wine Awards 2015: annata 2014 - medaglia d'Argento
Concours Mondial de Bruxelles 2015: annata 2014 - medaglia d'Oro
Decanter World Wine Awards 2015: annata 2014 - medaglia di Bronzo
Challenge International du Vin 2015: annata 2014 - medaglia di Bronzo
Lyon International Competition 2015: annata 2014 - medaglia d'Oro
Vinalies Internationales 2015: annata 2014 - medaglia d'Argento

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