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Il Pumo Primitivo Salento 2017 San Marzano
Valutazione media:

Il Pumo Primitivo Salento 2017 San Marzano

San Marzano

Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Luca Maroni: 2017 - 93/100

"Il Pumo" Primitivo Salento della Cantina San Marzano è un vino rosso dal colore rubino con riflessi violacei. Il bouquet, intenso e complesso, si apre con note di prugne e ciliegie e prosegue con aromi speziati e sentori di vaniglia e spezie mediterranee. Il sorso è corposo, armonico, morbido e di beva estremamente gradevole.


Stile: Vino rosso fermo secco e di grande struttura
Denominazione:
Salento I.G.P.
Uve:
100% Primitivo
Produttore: San Marzano
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Puglia
Zona di produzione:
Vigneti selezionati nella Contrada di San Marzano
Altimetria:
100 metri sul livello del mare
Vendemmia: Prima settimana di Settembre
Macerazione:
10 giorni 
Fermentazione: a temperatura controllata con lieviti indigeni selezionati
Affinamento: in acciaio inox
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C
Densità di impianto: 5.000 viti/ettaro


Il Pumo Primitivo Salento nasce su terreni altamente vocati alla viticoltura di qualità. Il terroir è tra i più complessi visto le difficoltà climatiche cui sono esposte le piante. Le viti vengono allevate con potatura ad alberello che meglio riesce a contrastare la forza dei venti di scirocco che spirano dal mare. La terra in cui nascono i vini dell'azienda San Marzano, infatti, sono in tacco allo stivale, nel cuore del Salento. Essa subisce le brezze marine che mettono a dura prova la pazienza dei vignaioli che si impegnano al fine di ottenere prodotti di pregio. La loro collaborazione inizia nel 1962 quando, 19 viticoltori si uniscono per dar vita ad una cooperativa per lo sviluppo enologico della zona. L'area altamente vocata viene curata con tutto l'amore per la terra e la passione per il lavoro. Nel corso dei decenni gli associati sono cresciuti in numero fino ad arrivare a 1200. Oggi propongono vini strutturati ed eleganti come il Pumo Primitivo che viene ottenuto da uve Primitivo 100%. I suoli di natura argillosa presentano il caratteristico colore rosso e sono dotati di buon scheletro. 
Il vino Pumo Primitivo a denominazione Salento IGP è ottenuto dopo accurata vinificazione che parte dalla raccolta manuale delle uve. Tutto il processo viene condotto con rigorosi controlli sulla temperatura di fermentazione. L'affinamento avviene in acciaio. All'olfatto presenta marcate note di frutta rossa matura con un sottofondo di sentori balsamici e speziati. Al palato riconferma le sensazioni avvertite al naso con una piacevole e lunga persistenza. Il suo abbinamento ideale è con i piatti robusti della cucina pugliese, carni arrosto e cacciagione.
La facilità di beva e l'ottimo prezzo di questo Primitivo di Puglia di San Marzano, lo rendono uno dei vini rossi dal miglior rapporto qualità prezzo e tra i più apprezzati dai Wine Lovers.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Primitivo

Denominazione: Salento I.G.T.

Lo sapevi che:

Il Pumo Primitivo Salento IGP San Marzano ha ottenuto anche i seguenti riconoscimenti:
International Wine & Spirit Competition Awards 2015: annata 2013 - medaglia di bronzo
Sommelier Wine Awards 2015: annata 2013 - medaglia d'argento
Vinalies Internationales 2015: annata 2013 - medaglia d'argento




Cantina San Marzano

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Commenti

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Anonimo
Ruggero De Guttry

"ottimo oltre le aspettative"