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Primitivo 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP

San Marzano
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Primitivo 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP

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€ 8,60 € 7,57

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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Luca Maroni: 2017 - 93/100

Primitivo in purezza prodotto con uve salentine dei soci della famosa cantina San Marzano. Ha un affascinante colore rubino ed intriganti profumi fruttati che ricordano i frutti di bosco e le ciliegie. Il palato è armonico, fresco e con una delicata sapidità che accompagna il sorso.


Denominazione: Salento I.G.P.
Uve:
100% Primitivo
Produttore: San Marzano
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Puglia
Vendemmia:
inizio Settembre
Vinificazione:
diraspatura, fermentazione in acciaio, macerazione sulle bucce 10 giorni
Affinamento: acciaio 5 mesi 
Alcol: 13,5% Vol.
Temperatura servizio: 18° C

Il vino rosso Il Pumo Primitivo Salento I.G.P regala le medesime emozioni di uno spettacolo teatrale raffinato e intenso, in cui attori esperti e giovani promesse narrano la storia della loro terra. Una terra assolata e arida, dove le estati sono infinite e il soccorso delle brezze provenienti da due mari è una benedizione. È il Salento, lingua di terra luminosa tra lo Ionio e l'Adriatico, culla del vitigno simbolo della viticoltura pugliese: il Primitivo.

Il regista di quest'opera è la storica cantina San Marzano, con i suoi vignaioli appassionati e i suoi enologi visionari, capaci di raccontare la tradizione enologica salentina con sensibilità moderna e pratiche innovative. Maturano precocemente le bacche di Primitivo, costringendo i vignaioli alla vendemmia nella prima settimana di settembre. Gli acini sono zuccherini, neri, ricoperti di pruina. Una materia prima calda e potente che gli enologi esaltano attraverso la vinificazione in acciaio. La fermentazione è preceduta dalla macerazione delle uve, fase che regala al mosto gli aromi armoniosi e il rubino delle bucce.

E' impenetrabile il colore rosso che adorna il calice, seguito da note di vaniglia e fragranze nette di mirtilli, prugne e ciliege mature. L'odorosa macchia mediterranea si riconosce nei sentori di spezie e rosmarino. Al palato è morbido, strutturato, corposo eppure scorrevole e invitante, da godere a tutto pasto. La rotondità del sorso accompagna la ricchezza della carne alla brace, del cinghiale in salmì e delle tipiche "bombette" pugliesi. Ottimo con il ragù e le lasagne, sorprende in abbinamento con la cioccolata fondente, per istanti di rilassante meditazione.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Primitivo

Denominazione: Salento I.G.T.




Cantina San Marzano

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Commenti

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Anonimo
Ruggero De Guttry

"ottimo oltre le aspettative"