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Il Pumo Primitivo Salento 2017 San Marzano

Il Pumo Primitivo Salento 2017 San Marzano

San Marzano

Gambero Rosso: 2014 - 2 bicchieri Veronelli: 2013 - 87/100 Luca Maroni: 2017 - 93/100
€ 8,20 € 7,50
Q.tà  
 

"Il Pumo" Primitivo Salento della Cantina San Marzano è un vino rosso dal colore rubino con riflessi violacei. Il bouquet, intenso e complesso, si apre con note di prugne e ciliegie e prosegue con aromi speziati e sentori di vaniglia e spezie mediterranee. Il sorso è corposo, armonico, morbido e di beva estremamente gradevole

Stile: Vino rosso fermo secco e di grande struttura
Produttore: San Marzano
Denominazione: Salento IGP
Regione: Puglia
Zona di produzione: Vigneti selezionati nella Contrada di San Marzano
Altimetria: 100 metri sul livello del mare
Densità di impianto: 5.000 viti/ettaro
Vendemmia: Prima settimana di Settembre

Contenuto: 75,0 cl
Uve: 100% Primitivo
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Temperatura di servizio: 18° C

Macerazione: 10 giorni 
Fermentazione: a temperatura controlata con lieviti indigeni selezionati
Affinamento: in acciaio

Il Pumo Primitivo Salento nasce su terreni altamente vocati alla viticoltura di qualità. Il terroir è tra i più complessi visto le difficoltà climatiche cui sono esposte le piante. Le viti vengono allevate con potatura ad alberello che meglio riesce a contrastare la forza dei venti di scirocco che spirano dal mare. La terra in cui nascono i vini dell'azienda San Marzano, infatti, sono in tacco allo stivale, nel cuore del Salento. Essa subisce le brezze marine che mettono a dura prova la pazienza dei vignaioli che si impegnano al fine di ottenere prodotti di pregio. La loro collaborazione inizia nel 1962 quando, 19 viticoltori si uniscono per dar vita ad una cooperativa per lo sviluppo enologico della zona. L'area altamente vocata viene curata con tutto l'amore per la terra e la passione per il lavoro. Nel corso dei decenni gli associati sono cresciuti in numero fino ad arrivare a 1200. Oggi propongono vini strutturati ed eleganti come il Pumo Primitivo che viene ottenuto da uve Primitivo 100%. I suoli di natura argillosa presentano il caratteristico colore rosso e sono dotati di buon scheletro.

Il vino Pumo Primitivo a denominazione Salento IGP è ottenuto dopo accurata vinificazione che parte dalla raccolta manuale delle uve. Tutto il processo viene condotto con rigorosi controlli sulla temperatura di fermentazione. L'affinamento avviene in acciaio. All'olfatto presenta marcate note di frutta rossa matura con un sottofondo di sentori balsamici e speziati. Al palato riconferma le sensazioni avvertite al naso con una piacevole e lunga persistenza. Il suo abbinamento ideale è con i piatti robusti della cucina pugliese, carni arrosto e cacciagione

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Primitivo

Denominazione: Salento I.G.T.

Lo sapevi che:

Il Pumo Primitivo Salento IGP San Marzano ha ottenuto anche i seguenti riconoscimenti:
International Wine & Spirit Competition Awards 2015: annata 2013 - medaglia di bronzo
Sommelier Wine Awards 2015: annata 2013 - medaglia d'argento
Vinalies Internationales 2015: annata 2013 - medaglia d'argento




Cantina San Marzano

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Commenti

Ruggero De Guttry

"ottimo oltre le aspettative"