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Chardonnay 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP
Valutazione media:

Chardonnay 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP

San Marzano
Luca Maroni: 2017 - 93/100

Lo Chardonnay della linea “Il Pumo” della Cantina pugliese San Marzano, stupisce per la freschezza, la delicata aromaticità e soprattutto per l’ottimo rapporto qualità prezzo. Ottimo da abbinare a tutti i primi piatti con sughi di pesce.


Stile: Vino bianco
Denominazione:
Puglia I.G.P.
Uve:
100% Chardonnay
Produttore: San Marzano
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Puglia
Altimetria:
100 metri s.l.m.
Vendemmia: generalmente verso la metà di Agosto
Vinificazione: breve criomacerazione; segue pressatura soffice ed affinamento a bassa temperatura in acciaio
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 12°-14° C
Densità d'impianto: 4.500 viti per ettaro

Caratteristiche del vino pugliese Il Pumo Chardonnay San Marzano

Il Pumo Chardonnay dell'azienda pugliese San Marzano è un vino bianco fermo prodotto con un vitigno internazionale. In Puglia, spesso, si vedono allevamenti di vitigni autoctoni come il Primitivo, Il Negramaro e la Malvasia. Questo vino, invece, dimostra che lo Chardonnay riesce ad adattarsi bene ad un terroir con condizioni climatiche estremamente diverse dalla sua zona di origine.
I terreni sono localizzati a San Marzano ad un’altitudine di 200 metri. I suoli sono costituiti da impasto medio in cui prevale l'argilla ed io sistema di allevamento è a Guyot. Le buone escursioni termiche favoriscono la perfetta maturazione delle uve con la concentrazione degli zuccheri e dei nutrienti necessari a conferire buona freschezza gustativa. La piovosità è ridotta, mentre in estate si raggiungono picchi elevatissimi di calore. 

La vendemmia delle uve Chardonnay di Pumo inizia la prima settimana di settembre. L'attenzione è rivolta alla raccolta manuale dei grappoli al fine di mantenere integri gli acini. La pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata favoriscono la conservazione delle proprietà organolettiche della varietà.
Il vino presenta un bel colore giallo paglierino. Sentori florealifruttati si sprigionano all'olfatto per essere poi riconfermati piacevolmente al palato. Buona la freschezza che insieme alla morbidezza rende il vino armonico ed equilibrato. Il suo abbinamento ideale è con cucina di mare, in particolare, con brodetti leggeri di pesce, zuppe, verdure e formaggi a pasta molle.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Chardonnay di Puglia I.G.P.




Cantina San Marzano

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