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  3. Chardonnay 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP
Chardonnay 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP
Valutazione media:

Chardonnay 'Il Pumo' San Marzano 2018 Salento IGP

San Marzano
Luca Maroni: 2017 - 93/100
€ 8,20 € 7,50

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Lo Chardonnay della linea “Il Pumo” della Cantina pugliese San Marzano, stupisce per la freschezza, la delicata aromaticità e soprattutto per l’ottimo rapporto qualità prezzo. Ottimo da abbinare a tutti i primi piatti con sughi di pesce.


Stile: Vino bianco
Denominazione: Puglia I.G.P.
Uve: 100% Chardonnay
Produttore: San Marzano
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Puglia
Altimetria: 100 metri s.l.m.
Vendemmia: generalmente verso la metà di Agosto
Vinificazione: breve criomacerazione; segue pressatura soffice ed affinamento a bassa temperatura in acciaio
Gradazione alcolica: 12,5% Vol.
Temperatura di servizio: 12°-14° C
Densità d'impianto: 4.500 viti per ettaro

Caratteristiche del vino pugliese Il Pumo Chardonnay San Marzano

Il Pumo Chardonnay dell'azienda pugliese San Marzano è un vino bianco fermo prodotto con un vitigno internazionale. In Puglia, spesso, si vedono allevamenti di vitigni autoctoni come il Primitivo, Il Negramaro e la Malvasia. Questo vino, invece, dimostra che lo Chardonnay riesce ad adattarsi bene ad un terroir con condizioni climatiche estremamente diverse dalla sua zona di origine.
I terreni sono localizzati a San Marzano ad un’altitudine di 200 metri. I suoli sono costituiti da impasto medio in cui prevale l'argilla ed io sistema di allevamento è a Guyot. Le buone escursioni termiche favoriscono la perfetta maturazione delle uve con la concentrazione degli zuccheri e dei nutrienti necessari a conferire buona freschezza gustativa. La piovosità è ridotta, mentre in estate si raggiungono picchi elevatissimi di calore. 

La vendemmia delle uve Chardonnay di Pumo inizia la prima settimana di settembre. L'attenzione è rivolta alla raccolta manuale dei grappoli al fine di mantenere integri gli acini. La pressatura soffice e la fermentazione a temperatura controllata favoriscono la conservazione delle proprietà organolettiche della varietà.
Il vino presenta un bel colore giallo paglierino. Sentori floreali e fruttati si sprigionano all'olfatto per essere poi riconfermati piacevolmente al palato. Buona la freschezza che insieme alla morbidezza rende il vino armonico ed equilibrato. Il suo abbinamento ideale è con cucina di mare, in particolare, con brodetti leggeri di pesce, zuppe, verdure e formaggi a pasta molle.

Regione: Italia - Puglia

Cantina: San Marzano  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Chardonnay

Denominazione: Chardonnay di Puglia I.G.P.


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