Tai 'Iconema Ca' di Rajo 2018 Bianco Piave DOC
Scheda Tecnica e Descrizione
Prodotto con uve Tai in purezza, il Piave DOC “Iconema” Ca’ di Rajo si presenta nel calice in colore dorato brillante. All’olfatto emergono sentori fruttati di pesche ed albicocche disidratate, oltre a note zafferano e pietra focaia. Il sorso è minerale, secco e caldo, dal finale che ripercorre quanto percepito al naso. Affina in acciaio inossidabile sui lieviti per 8 mesi circa, per concludersi in bottiglia dopo 4 mesi.
Denominazione: Piave DOC
Uve: Tai 100%
Produttore: Ca’ di Rajo
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Zona produzione: Rai di San Polo di Piave (TV)
Terreno: argilloso
Altitudine: 30 metri s.l.m.
Esposizione: sud-nord
Sistema allevamento: Bellussi
Vendemmia: inizio settembre
Vinificazione: appassimento delle uve in fruttaio per 20 giorni circa, a cui segue pressatura soffice. Fermentazione in ambiente termo-controllato.
Affinamento: in acciaio inox per circa 8 mesi sui lieviti, e successivamente in bottiglia per 4 mesi
Gradazione alcolica: 13.0 % vol.
Temperatura servizio: 12° C
Vino bianco delicatamente aromatico, di buona complessità e dal colore giallo paglierino. Il profumo è di grande ricchezza e complessità. Note agrumate e profumi vegetali completano il quadro. Sorso fresco, vivace e di grande persistenza.
Il “Bonazolae” nasce nei vigneti di Bonassola, su colline di origine vulcanica, dal suolo prevalentemente argilloso. Le uve di Vermentino, Albarola e Bosco vinificano in acciaio a temperatura controllata per offrire un bianco snello, fresco e sapido, da abbinare a numerosi piatti di mare.
Un Passito dolce, fresco e sapido, da sorseggiare a fine pasto o per viziarsi dopo una lunga giornata lavorativa. “L’Intraprendente” affina per un periodo di circa 12 mesi in acciaio inox e si sposa con la pasticceria secca e con le crostate.
Vino bianco del Lazio fresco ed elegante frutto della vinificazione di 4 antichi vitigni autoctoni: Procanico, Verdello, Grechetto e Rupeccio. Ha delicati profumi di frutti a polpa bianca e fiori di campo che ci preparano ad un sorso morbido ed attraversato da una bella dorsale sapida.
Vinificato esclusivamente in acciaio, “Giona” di Terlao proviene da vigne giovani e affina sulle fecce fini. Ottimo servito a circa 12 °C, con piatti di pesce e antipasti leggeri.
Il Forastera Ischia DOC Cenatiempo è un vino bianco dal colore giallo paglierino intenso. Al naso si esprime con un bouquet di pesca bianca, fiori d’arancio e mandorla. In bocca l’ottimo equilibrio tra freschezza e sapidità rendono il sorso piacevole e invitante
“Versus” è un bianco fresco e scorrevole, dalle note fruttate e minerali. Si abbina alla perfezione con piatti di pesce e con antipasti leggeri.
Vinificato in acciaio, questo Sauvignon di Bertè Cordini dispensa sentori fruttati e agrumati, proponendo un sorso piacevole e slanciato. Si abbina bene con antipasti di pesce, crostacei e frutti di mare. Superlativo come aperitivo.
Vino elegante di colore paglierino con sfumature verdognole, prodotto da uve Sauvignon Blanc in purezza. Al naso si percepiscono note fruttate di ribes nero, peperone e sambuco. All’assaggio è fresco, dal retrogusto persistente. Affina in acciaio inox per 6 mesi, per poi essere imbottigliato.