Cabernet Sauvignon 'Icona' Astoria 2020
Scheda Tecnica e Descrizione
Il Cabernet Sauvignon "Icona" di Astoria è un Vino Rosso veneto che esprime il perfetto connubio del vitigno Cabernet con le colline trevigiane. Possiede un bel colore violaceo e profumi eleganti, fruttati ed erbacei tipici del vitigno. Sorso pieno, armonico e vellutato. Vinifica e affina in acciaio.
SCHEDA E CARATTERISTICHE DEL VINO
- Tipologia: Vino Rosso
- Classificazione: Venezia D.O.C.
- Uve: 100% Cabernet Sauvignon
- Produttore: Astoria
- Contenuto: 75,0 cl
- Regione: Veneto
- Nazione: Italia
- Vendemmia: manuale, nella prima decade di ottobre
- Vinificazione: pigiatura soffice; fermentazione a temperatura controllata in acciaio; fermentazione malolattica svolta
- Affinamento: in acciaio per 5 mesi circa
- Gradazione alcolica: 12,5%-13,5% vol.
DESCRIZIONE DEL CABERNET SAUVIGNON ICONA VENEZIA DOC DELLA CANTINA ASTORIA
Vino a denominazione Venezia DOC dell'azienda Astoria, prodotto da uve provenienti da vigneti siti nell'entroterra veneziano.
Il territorio gode di ottime condizioni climatiche, essendo a cavallo tra mare e collina. I suoli di natura sabbiosa e ciottolosa forniscono sali minerali alle piante e, al contempo, riescono a ben drenare, evitando così fastidiosi ristagni.
L'esposizione è a nord-sud e est-ovest, in modo da sfruttare al meglio la luce dei raggi solari durante l'arco del giorno. Le viti hanno un'età media di 10-15 anni, fornendo così una buona struttura al prodotto finale. Il sistema di allevamento è a Sylvoz che consente un'adeguata resa per ettaro.
Il Cabernet Sauvignon, con cui viene prodotto il vino, si adatta in maniera ottimale alle condizioni della zona, sprigionando tutte le sue potenzialità.
La vendemmia comincia a ottobre con la raccolta manuale delle uve al fine di preservare l'integrità dei grappoli. In cantina si procede poi con la diraspatura e la pigiatura, che permette di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche delle uve. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, seguita dal completamento della malolattica. Dopo opportuno illimpidimento, il vino viene immesso in bottiglia per l'affinamento finale, che dura qualche mese prima dell'immissione in commercio.
Il colore rosso rubino carico parla di grande struttura. Note fruttate e floreali si sprigionano ricordando more, lamponi e mirtilli, con un ritorno di erbaceo caratteristico del vitigno. In bocca è fresco e sapido, con una lunga persistenza gustativa. L'abbinamento ideale è con carni arrosto e formaggi di media-lunga stagionatura.
Potremmo definire questo prodotto un succo di uva spumante senza alcol, perfetto per la preparazione di cocktail analcolici. Zero Tondo viene prodotto con l’ausilio di lieviti biologici: un prodotto fruttato e fresco, caratterizzato da un gusto leggermente dolce, da servire ad una temperatura che si attesta tra i 7 e i 10 gradi centigradi
Cabernet Sauvignon Altoatesino di grandissimo valore ed eleganza. Prodotto solo con le migliori uve delle vigne più vocate, ha colore rubino intenso ed una gamma di profumi impressionante. Si apre con aromi di frutti di bosco, mora e pepe nero, per spostarsi verso sentori di lavanda e pietra focaia. Il palato e avvolgente, strutturato e con un tannino setoso.
Solido e fruttato il “Due Querce” di Trevisani è perfetto per accompagnare pranzi in famiglia e tra amici. Si abbina con carni rosse alla brace e arrosto, ottimo anche con formaggi e secondi piatti di terra.
Ottimo e immediatamente godibile vino rosso altoatesino dal colore granato intenso e brillante. Ha delicati profumi di frutta matura come prugna, mirtillo e marasche, a cui seguono piacevoli sentori vegetali tipici del vitigno Cabernet Sauvignon. Il sorso è pieno ed avvolgente, caldo e con tannino delicati. Finale lungo su note vegetali.
Il Cabernet Sauvignon “Bottega Vinai” si presenta come un vino versatile e bilanciato, ideale per la tavola di tutti i giorni e come vino da tutto pasto.
Un Cabernet Sauvignon dal taglio tradizionale, affinato in legno e da abbinare a carni rosse e selvaggina. Ottimo con gli arrosti e con la carne alla brace.
Rosso veneto dotato di struttura robusta e sorso generoso, il “Ciaro del Turco” è un Cabernet Sauvignon da servire nelle occasioni informali e durante i pranzi in famiglia.
Robusto e vigoroso al palato, il Cabernet Riserva di Hans Rottensteiner è rosso da bere entro 5-6 anni dalla vendemmia e da servire alla temperatura di circa 18-20 °C. Ottimo l’abbinamento con carni rosse e selvaggina.
Cannonau di Sardegna di grande struttura ed eleganza. Colore rubino profondo che anticipa profumi di frutti rossi, note floreali e sensazioni resinose. Sorso strutturato ed avvolgente, con tannini setosi ed un retrogusto fruttato. Matura 6 mesi n botte piccola e 10 mesi in acciaio
Pieno e generoso al sorso, il Cabernet Riserva di Petruskellerei non delude le aspettative e si propone come un rosso di grande espressività territoriale e varietale.
Barbera d’Asti Superiore fresca e fruttata, perfetta da tutto pasto o per accompagnare primi e secondi di carne rossa e bianca. Vinifica in acciaio a temperatura controllata e affina parte in acciaio (5 mesi) e parte in botti di rovere (18 mesi). Buona subito e ottima tra qualche anno.
Cabernet Sauvignon di grande ricchezza aromatica che matura 5 mesi in botti di rovere. Ha colore rubino intenso ed profumi di confettura di prugna, a cui seguono sensazioni di mirtilli, ciliegie e pepe nero. Il sorso è strutturato e con note vanigliate tipiche dall’affinamento in rovere.