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Cabernet Sauvignon 'Icona' Astoria 2018 Venezia DOC

Astoria
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Cabernet Sauvignon 'Icona' Astoria 2018 Venezia DOC

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Astoria
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€ 11,10 € 8,90
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Valutazione media:

Il Cabernet Sauvignon "Icona" di Astoria è un rosso veneto che esprime il perfetto connubio del vitigno Cabernet con le colline trevigiane. HA un bel colore violacei ed i profumi eleganti fruttati ed erbacei tipici del vitigno. Sorso pieno, armonico e vellutato


Classificazione: Venezia D.O.C.
Uve: 100% Cabernet Sauvignon
ProduttoreAstoria
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Veneto
Vendemmia: prima decade di Ottobre.
Vinificazione: pigiatura soffice; fermentazione a temperatura controllata in acciaio. Fermentazione malolattica svolta
Affinamento: in acciaio per 5 mesi circa
Gradazione alcolica
: 12,5%-13,5% vol.

Caratteristiche del Cabernet Icona della Cantina Astoria

Vino a denominazione Venezia DOC dell'azienda Astoria, prodotto da uve provenienti da vigneti siti nell'entroterra veneziano. Il territorio gode di ottime condizioni climatiche essendo a cavallo tra mare e collina. I suoli sono di natura sabbiosa e ciottolosa che forniscono sali minerali alle piante e, al contempo, riescono a ben drenare, evitando così fastidiosi ristagni. L'esposizione è a nord-sudest-ovest in modo da usufruire bene dei raggi solari durante l'arco del giorno. Le viti hanno un'età media di 10-15 anni quindi forniscono buona struttura al prodotto finale. Il sistema di allevamento è a Sylvoz che consente un'adeguata resa per ettaro. Il Cabernet Sauvignon, con cui viene prodotto il vino, riesce bene ad adattarsi sprigionando tutte le sue potenzialità. 
La vendemmia comincia ad ottobre con la raccolta manuale delle uve al fine di preservare l'integrità dei grappoli. In cantina si procede poi con la diraspatura e la pigiatura che permette di mantenere intatte le caratteristiche organolettiche delle uve. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata seguita dal completamento della malolattica. Dopo opportuno illimpidimento il vino viene immesso in bottiglia per l'affinamento finale che dura qualche mese prima dell'immissione in commercio. Il colore rosso rubino carico parla di grande struttura. Note fruttate e floreali si sprigionano ricordando more, lamponi, mirtilli con un ritorno di erbaceo caratteristico del vitigno. In bocca è fresco e sapido con una lunga persistenza gustativa. L'abbinamento ideale è con carni arrosto e formaggi di media-lunga stagionatura.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Astoria  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Cabernet Sauvignon

Denominazione: Venezia D.O.C.




Cantina Astoria

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