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Valutazione media:

"I Castei" Amarone Classico 2013 Michele Castellani

Michele Castellani

Gambero Rosso: 2013 - 2 bicchieri Wine Spectator: 2012 - 93/100 Luca Maroni: 2015 - 91/100
€ 29,40
Q.tà  
 

L'Amarone Classico "I Castei" di  Michele Castellani è un vino rosso morbido ed avvolgente dall'intenso color rubino. L'olfatto si apre con note calde di fiori essiccati, mirtilli sotto spirito, china, rabarbaro e iodio. Il sorso è coerente con i profumi, ed unisce la vigoria conferita dalla concentrazione estrattiva e dalla carica fenolica alla leggerezza instillata dalla vistosa freschezza. Di notevole persistenza, su ritorni di grafite e spezie orientali. Matura 25 mesi in barrique di rovere francese


Tipo: vino rosso fermo
Denominazione:
Amarone Valpolicella D.O.C.G.
Uve:
75% Corvina, 20% Rondinella, 5% Molinara
Produttore: Michele Castellani
Contenuto:
75,0 cl
Regione: Veneto
Zona di produzione:
Provincia di Verona, Valpolicella, comune di Marano
Altitudine: 300 metri sul livello del mare
Caratteristiche del terreno: calcareo-argilloso
Vendemmia:
Raccolta e selezione manuale delle uve a fine Settembre. Le uve vengono poste poi in un fruttaio fresco ed asciutto per circa quattro mesi ad appassire. In questi 4 mesi l'uva perde fino al 60% in peso raggiungendo alta concentrazione di nutrienti, estratti ed aromi.
Vinificazione: Pigiatura delle uve dopo appassimento verso la fine di Gennaio. Criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata di 28°C per circa 20 giorni.
Affinamento: in barrique di rovere francese per 25 mesi. Ulteriore evoluzione in bottiglia per 12 mesi
Gradazione alcolica: 16.0 % vol.
Età media delle viti: 15-25 anni
Resa: 30 ettolitri/ettaro
PH: 3.30
Residuo Zuccherino:
1 g/l
PH: 3,60
Acidità totale: 5,0 grammi/litro
Estratto Totale: 35 grammi/litro
Temperatura di Servizio: 16-17° C

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Michele Castellani  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Corvina, Rondinella, Amarone

Denominazione: Amarone Valpolicella Classico D.O.C.