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Grillaia Extra Dry Foss Marai 2018
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Grillaia Extra Dry Foss Marai 2018

Foss Marai

Il "Grillaia" Extra Dry Foss Marai è uno spumante Metodo Charmat brioso e delicatamente profumato. Ha colore giallo paglierino limpido e perlage sottile e persistente. Al naso emergono profumi delicati di pesche bianche ed agrumi che si fondono con sottili note floreali. Il sorso è brioso, morbido ed in perfetto equilibrio con tutte le componenti gustative. Persistente e con una piacevole mineralità finale. Ottenuto da sole uve autoctone di Bombino Bianco.


Stile: Extra-Dry, fresco e leggero, fruttato e floreale
Uve: 100% Bombino Bianco
Cantina: Foss Marai
Contenuto: 75.0 cl
Regione: Veneto
Zona geografica: Valdobbiadene
Altitudine media: 350 metri sul livello del mare
Tipologia del terreno: argilloso con sottosuolo di arenaria
Sistema di allevamento: cappuccina modificato
Vinificazione: In bianco mediante pressatura soffice
Fermentazione primaria: a temperatura controllata e con lieviti selezionati
Metodo di spumantizzazione: Metodo Charmat o Martinotti
Presa di spuma: 25 - 30 giorni
Affinamento: 3 mesi
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Temperatura di Servizio Prosecco: 6-8° C
Abbinamento cibo - Prosecco: aperitivo con stuzzichini e finger food, affettati e salumi, crostacei al forno o al vapore, insalata di gamberi, pasta con sugo di verdure, fritto di pesce e calamari, verdure in pastella.

Caratteristiche del Grillaia Foss Marai

Nel cuore del Prosecco D.O.C.G. Conegliano-Valdobbiadene nasce il Grillaia Extra Dry di Foss Marai, uno spumante piacevole ed elegante prodotto con Metodo Charmat. La famiglia Biasotto, proprietaria della famosa azienda veneta, con il Grillaia ha raggiunto un traguardo importante, rendendo protagonista un'uva, il Bombino Bianco, utilizzata spesso ma nel contempo molto sottovalutata. Questo vitigno, nato forse in Spagna e noto in Italia con mille e più nomignoli (il più famoso è l'emiliano Pagadebit), trova nella versatilità la sua essenza più preziosa e, nel sapiente lavoro in vigna, la chiave di volta per produrre vini eccelsi. Nei vigneti di Guia, territorio bellissimo ma assai difficile da coltivare, i sapienti vignaioli trattengono l'enorme vigoria tipica del vitigno concentrando aromi e caratteri tipici in pochi ma eccellenti grappoli. Il resto del lavoro lo fa un terroir unico nel suo genere, caratterizzato da un suolo vario, ricco di argilla, e un microclima dolce e temperato.
Il Grillaia Extra Dry è prodotto con Metodo Charmat. Questa scelta riflette la necessità di ottenere un prosecco fresco e agile. Le bollicine sono pronte per essere apprezzate già nel momento in cui incontrano il vetro delle bottiglie. Questa piacevole immediatezza si riflette nella palette aromatica, una sinfonia di fiori bianchi e freschi agrumi. Il sorso rivela una perfetta corrispondenza naso-bocca. Pulito, ricco e morbido, offre un'armonia in grado di solleticare il palato anche nel retrogusto. È perfetto in abbinamento con moderni finger food e piatti a base di pesce azzurro.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Foss Marai  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco, Glera

Denominazione: Spumante di Qualità