Il Grignolino d’Asti “Grignè” della Cantina Montalbera è un vino rosso fermo piemontese, leggero e delicato, che si presenta all’olfatto con note tipiche di marasca, fiori e una leggera nota di spezie orientali. Alla vista è di una tonalità rubino, molto tenue, che dopo un leggero invecchiamento in bottiglia assume riflessi aranciati. Secco e delicato al palato con finale leggermente amarognolo.
Stile: vino rosso fermo
Classificazione: Grignolino d’Asti D.O.C.
Vitigno: Grignolino
Produttore: Montalbera
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte
Vigneti: nei Comuni di Castagnole Monferrato e Montemagno, allevamento a Guyot basso con 8-9 gemme sul capo frutto
Vendemmia: a normale maturazione
Vinificazione: tradizionale in rosso
Affinamento: in vasche di acciaio, successivamente in bottiglia a temperatura controllata
Gradazione alcolica: da 12,5 a 13,5% Vol. secondo le annate
Cantina Montalbera possiede ben 175 ettari tra il Monferrato e le Langhe. La percentuale maggiore, circa 160 ettari, è sita tra i Comuni di Castagnole Monferrato, Montemagno e Grana. La gamma prodotta è ampia e molto varia, comprende vini fermi e vini spumanti. La maggior parte è strettamente legata al territorio, prodotta con le uve più tipiche. Tra i vini che rientrano nella famiglia denominata “I Classici”, fa parte il Grignè, un Grignolino d’Asti Doc, bottiglia tipica della tradizione monferrina. Il Grignolino è una varietà di uva nata nel Monferrato e di lì quasi mai mossa, difatti se nei secoli passati se ne trovavano tracce anche il Lombardia, in Oltrepo ad esempio, ora il Grignolino è quasi esclusivamente coltivato nell’area della Doc. Anche il suo nome pare che derivi dal dialetto del luogo, e richiamerebbe la grande quantità di vinaccioli presenti nell’acino. Sempre l’acino è di forma ellissoidale, piccolo e ricco di pruina, il ciclo annuo della pianta è medio lungo, per cui, per ottenere una corretta maturazione dei grappoli, il periodo di vendemmia arriva generalmente alla prima decade di ottobre. Il vino di Grignolino è delicato e piacevole alla beva, salumi e formaggi possono essere un perfetto accompagnamento.
Regione: Italia - Piemonte
Cantina: Montalbera
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Vitigni: Grignolino
Denominazione: Grignolino d'Asti D.O.C.
