BLOG  
Prosecco Brut Nature
Valutazione media:

Prosecco Brut Nature "Grande Cuvée del Fondatore Motus Vitae" 2016 Bortolomiol

Bortolomiol

Gambero Rosso: 2016 - 3 bicchieri Vitae AIS: 2016 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 87/100 Robert Parker: 2016 - 92/100 Luca Maroni: 2016 - 90/100 Guida Sparkle: 2016 - ottimo

Il Prosecco "Motus Vitae" Grande Cuvée del Fondatore Bortolomiol ha perlage fine e persistente e colore giallo paglierino vivo. Il profumo è sottile, raffinato, fragrante ed aromatico. Si percepiscono i fiori bianchi ed una piacevole nota fruttata di albicocca matura. Al palato è secco, fresco, pulito, di buona stoffa e con una struttura importante.


Stile: Prosecco Superiore Brut, fresco e leggero, fruttato e floreale
Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.
Uve:
Prosecco (Glera) 100%
Cantina: Bortolomiol
Contenuto: 75.0 cl
Regione:
Veneto
Zona di Origine: Colline di San Pietro di Barbozza
Sistema di allevamento: Autoctona denominata cappuccina modificata
Epoca delle vendemmia: Dal 20 al 30 Settembre
Vinificazione: in bianco mediante pressatura soffice
Fermentazione primaria: A temperatura controllata con lieviti selezionati
Presa di spuma: 4 mesi
Metodo di spumantizzazione: Metodo Charmat
Affinamento:
4 mesi
Gradazione alcolica: 12,2% Vol.
Residuo zuccherino: 7,0 g/l
Temperatura di servizio: 6-8° C
Acidità totale: 6,0 g/l
Resa per ettaro: 100 quintali per ettaro


Motus Vitae è il prosecco prodotto da uve selezionate dedicato al fondatore Giuliano Bortolomiol
Il Gran Cuvée del Fondatore Motus Vitae Prosecco Brut Nature è espressione peculiare e vivissima di un territorio, di una tradizione, di un vitigno che rappresentano la quintessenza della DOCG Valdobbiadene. Un'ulteriore dimostrazione della capacità di sperimentazione che da sempre distingue le cantine Bortolomiol ed è l'eredità morale del loro fondatore, Giuliano. La storia dell'enologia italiana gli deve molto: scommettendo sul metodo di spumantizzazione Martinotti-Charmat, portò il Prosecco al successo internazionale e realizzò il primo Prosecco Brut della storia.
E' sufficiente leggere con attenzione l'etichetta per comprendere le caratteristiche del Motus Vitae. Si tratta di un vino Millesimato, ottenuto, cioè, dalla lavorazione di bacche di un'unica annata e, in questo caso, di un unico territorio: le ripide pendici di San Pietro di Barbozza, dove la viticoltura si fa eroica. Gli acini dorati di Glera, il vitigno autoctono della regione, sono vinificati a pressione e temperatura controllate. In autoclave, la presa di spuma dura 10 mesi, ancora a contatto con i lieviti, e non prevede aggiunta di zuccheri: è, infatti, un Brut Nature.
Raffinato, complessofragrante, il Gran Cuvèe del Fondatore Motus Vitae Prosecco Brut Nature è un vino di ottima struttura, che conquista col suo sorso secco e il carattere deciso. Il ridotto tenore zuccherino, il profilo aromatico netto e pulito e la peculiare morbidezza lo rendono particolarmente versatile. E' ottimo per aprire il pasto con i classici frutti di mare e i crostacei ma accompagna egregiamente il sapore delicato delle carni bianche, anche di maiale, e la rotondità del pesce di lago.

Regione: Italia - Veneto

Cantina: Bortolomiol  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Prosecco

Denominazione: Valdobbiadene D.O.C.G.

Altre annate disponibili:

Gran Cuvee del Fondatore Motus Vitae Prosecco Brut Nature 2017 Bortolomiol



Vini simili che ti consigliamo


Cantina Bortolomiol

vedi tutti i vini