Scheda Tecnica e Descrizione
Il Gin Clandestino si rifà metodo produttivo in epoca proibizionista ‘cold coumpounding’, ovvero la miscelazione degli ingredienti in contenitori di fortuna. Il risultato è un gin aromatico ed intenso di colore ambrato. Al naso si percepiscono sentori di ginepro, coriandolo, cardamomo ed angelica. Al palato è secco, deciso e resinoso.
Ingredienti: acqua di sorgente, botaniche pregiate, alcol di cereali
Produttore: Clandestino
Contenuto: 50 cl
Regione: Emilia Romagna
Metodo produttivo: cold coumpounding
Gradazione alcolica: 40% vol.
Coltivare, selezionare e lavorare le erbe officinali è un'arte antichissima e il Gin Clandestino dell'azienda agricola Mistico Speziale ne è l'eccellente prodotto. Questo marchio tutto italiano firma liquori e distillati di alta qualità, realizzati impiegando esclusivamente materie prime a km 0. Issopo e cardamomo, ginepro e angelica, menta e coriandolo nascono e crescono nei terreni aziendali ubicati a Roncadella, coltivati con rispetto rinunciando all'uso di pesticidi. Un criterio che Saverio Denti, giovane e appassionato proprietario della distilleria, applica anche all'acquisto delle spezie da terzi.
Ispirandosi alle tecniche adoperate durante il periodo del proibizionismo, Saverio realizza il Clandestino con il metodo del "cold compounding". Occorre grande maestria per miscelare a freddo alcol e aromi, senza filtrare il liquore al termine del processo. È ciò che avveniva nei bar statunitensi in cui la distillazione era, appunto, clandestina e si svolgeva utilizzando recipienti di fortuna. A questa tradizione d'oltreoceano, l'azienda aggiunge l'inimitabile qualità del Made in Italy e una profonda conoscenza delle erbe officinali, delle loro proprietà e fragranze.
Clandestino è un compound gin inconfondibile, caratterizzato da aromi intensi di ginepro che aprono e dominano il bouquet aromatico, seguiti da fragranze balsamiche e agrumate di calamo e cardamomo. E ancora, la calda e avvolgente angelica e il piccante coriandolo gli donano armonia e carattere, esaltati dalla freschezza del finale. Un gin dal gusto complesso e bilanciato, ottimo da assaporare puro, magari con l'aggiunta di una scorza di arancia e qualche bacca di ginepro.
Sulla base della vecchia produzione artigianale si ottiene un bitter digestivo o da aperitivo dai ricchi sentori olfattivi. China, angelica, noce moscata e scorza d’agrumi vanno a comporre il ricco bouquet olfattivo. Il sorso è fresco e di piacevole beva, dal finale lungo che evoca richiami pepati ed al tempo stesso dolci di camomilla.
Gin secco, dolce e fine al palato che appare alla vista in color trasparente e cristallino. Al naso apre ad ampie note di lavanda, unitamente a richiami speziati di coriandolo e fruttati di lime.
Gin secco al palato distillato in due processi, che offre al naso sensazioni botaniche di aneto, ginepro, limone e basilico. Sorso fresco ed equilibrato.
Gin di colore paglierino realizzato con 43 botaniche. Quadro olfattivo di grande ampiezza e varietà, così come il sorso corposo che chiude rotondo e fresco.
Un Gin molto piacevole ed equilibrato, lavorato in modo artigianale e curato in ogni dettaglio, dalla scelta dei migliori ingredienti al packaging moderno e accattivante.
Gin affinato in barrique di acacia e prodotto con 7 botaniche. All’olfatto si apprezzano intensi sentori di agrumi, ginepro e legno tostato. Sorso morbido, di corpo delicato e persistente.
Originale gin erbaceo olandese realizzato con i rari pomodori neri coltivati in Sicilia e l’aggiunta, oltre che delle botaniche, di acqua di mare. Al naso si ritrovano sentori di ginepro ed agrumi. Al palato è immediata la nota salata, che lascerà successivamente il posto al pomodoro.
Gin dalla sorprendente evoluzione cromatica alla vista. Se nel bicchiere si aggiunge la tonica, il suo colore si trasforma in purpureo. Al naso si evidenziano intensi richiami di violette e petali di rose. In bocca è deciso e morbido, dal finale persistente.
Veloce e semplicissimo da preparare, il Kit “Alpine Gin Tonic” è perfetto da servire durante sfiziosi aperitivi e lunghe serate tra amici.
Un Gin fresco e nitido, dai piacevoli ritorni erbacei, da servire nelle occasioni informali o durante un cocktail party in giardino.
Balsamico gin piemontese che richiama al naso sentori di cumino, menta, maggiorana e coriandolo. Sorso fresco e di invitante beva.
Sulla base della vecchia produzione artigianale si ottiene un bitter digestivo o da aperitivo dai ricchi sentori olfattivi. China, angelica, noce moscata e scorza d’agrumi vanno a comporre il ricco bouquet olfattivo. Il sorso è fresco e di piacevole beva, dal finale lungo che evoca richiami pepati ed al tempo stesso dolci di camomilla.
