Il Ghenos è un Primitivo di Manduria intenso e fragrante, caratterizzato da ammalianti profumi di frutta rossa e spezie mediterranee. L’assaggio è armonico, avvolgente e ben equilibrato. Matura 6 mesi in botte piccola.
Denominazione: Primitivo di Manduria D.O.C.
Uve: Primitivo
Produttore: Torrevento
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Puglia
Vendemmia: seconda metà di Settembre.
Vinificazione: fermentazione con macerazione in acciaio.
Affinamento: 10 mesi in acciaio + 6 mesi in barrique
Gradazione: 14% vol.
Temperatura ideale di Servizio: 18-20° C.
Caratteristiche del primitivo di Manduria Ghenos
Questo vino è un ottimo rappresentante della tradizione enologica della Puglia. Armonico e corposo, racchiude in sè il calore delle estati salentine, il profumo del mare e della macchia mediterranea. Sensazioni che la cantina Torrevento sa interpretare magistralmente, portando nei suoi vini l'esperienza maturata in quasi un secolo di attività. I sogni di nonno Francesco si sono realizzati nell'azienda gestita ancora oggi dalla famiglia Liantonio, divenuta ambasciatrice dell'eccellenza vitivinicola pugliese.
Un'eccellenza di cui il vitigno Primitivo di Manduria è un autorevole portavoce. Le sue bacche dalla maturazione precoce costituiscono una materia prima pregiata e focosa, da lavorare con perizia per produrre vini caldi e intensi. Il Ghenos è ottenuto dalla vinificazione di sole uve Primitivo, raccolte a mano e lasciate fermentare in acciaio dopo un breve periodo di macerazione sulle bucce. L'affinamento, che prende il via in acciaio, prosegue in legno per circa 6 mesi restituendo un vino equilibrato e fragrante.
Il suo colore rosso rubino si arricchisce con il tempo di riflessi aranciati e preannuncia i tipici aromi varietali del Primitivo: profumi rotondi di prugne e mirtilli in marmellata, ciliege e spezie dolci, impreziositi da sentori di erbe mediterranee e liquirizia. Il palato è avvolto e dominato dalla morbida trama tannica e da una piacevole freschezza. Strutturato e di buon corpo, questo vino accompagna con carattere ed eleganza la sapidità dei formaggi stagionati e dei salumi, prediligendo le pietanze succulente e untuose. È ottimo con il brasato, la bistecca alla griglia e il classico ragù.
Regione: Italia - Puglia
Cantina: Torrevento
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Vitigni: Primitivo
Denominazione: Primitivo di Manduria D.O.C.
