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Gewurztraminer 'Cros del Mont' Pravis 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT
Valutazione media:

Gewurztraminer 'Cros del Mont' Pravis 2018 Vigneti delle Dolomiti IGT

Pravis
Falstaff Magazin: 2016 - 91/100
€ 13,90 € 12,80
Q.tà  
 

Il Gewurztraminer "Cros del Mont" della Cantina Pravis è un vino bianco dell'Alto Adige aromatico, fragrante ed elegante. Il colore è giallo oro ed il profumo è molto intenso ed ampio con note di cannella, rose, nocciole, agrumi e passion fruit. Il sorso è ben bilanciato, cremoso, persistente e con una delicata freschezza che ne invoglia la beva.


Stile: vino bianco fermo aromatico
Vitigno: 100% Gewurztraminer
Produttore: Pravis
Contenuto: 75,0 cl
Terreno: dolomia, carbonato di calcio e magnesio
Regione: Trentino Alto Adige
Altitudine: 500 metri sul livello del mare
Vinificazione: macerazione a freddo per 6 ore. segue pressatura soffice. Segue fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio per 6 mesi.
Gradazione alcolica: 13,5% Vol.
Resa per ettaro: 45 quintali/ettaro
Temperatura di Servizio: 10-12° C
Abbinamento cibo - vino: Finger food, formaggi morbidi e freschi, piatti con carni bianche e curry, antipasti caldi e tiepidi a base di pesce, cucina orientale moderatamente speziata, riso alla cantonese, pizza bianca con formaggi e funghi, salumi affumicati, salmone affumicato, branzino al forno, pollo al curry, pasta con pesce in bianco, risotto alle verdure.

 

Tradizione e innovazione trovano una perfetta sintesi in questo vino, ottenuto dalla lavorazione di sole uve Gewurztraminer. Il contesto è il territorio ineguagliabile del Trentino e, in particolare, l'area di Lasino dove la severa bellezza delle Dolomiti protegge le viti dai freddi venti del Nord e il Lago di Garda svolge la sua efficace azione calmierante. Qui si estendono i vigneti delle cantine Pravis. Una realtà nata oltre trent'anni fa dall'amicizia di tre maestri vignaioli e cresciuta all'insegna della passione per la vite. La viticoltura eroica, praticata strappando alla montagna preziosi angoli di territorio, consente la sopravvivenza di vitigni autoctoni dal carattere unico come il Gewurztraminer, vitigno aromatico per eccellenza.
I suoi acini dal particolare colore rosato preannunciano il gusto morbido e avvolgente del vino in cui spiccano sentori di rosa canina e frutti orientali, spezie e cannella. Affinché il ricco bouquet aromatico delle bacche si conservi intatto, la fermentazione e l'affinamento si svolgono esclusivamente in vasche d'acciaio. Elegantissimo, quasi pastoso e piacevolmente acido, questo vino accompagna egregiamente le pietanze dal gusto deciso: le carni bianche speziate o cucinate alla maniera orientale, il prezioso tartufo, il saporito fois gras. Ottimo anche per aprire il pasto insieme ai frutti di mare e ai crostacei. È senza dubbio un vino adatto all'invecchiamento e alla meditazione: occorre tempo e tranquillità per apprezzarne al meglio la rinomata ricchezza aromatica.

Regione: Italia - Trentino Alto Adige

Cantina: Pravis  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Vigneti delle Dolomiti I.G.T.

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