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Gewurztraminer Alto Adige DOC 2017 Ritterhof

Gewurztraminer Alto Adige DOC 2017 Ritterhof

Ritterhof

Gambero Rosso: 2017 - 2 bicchieri Guida Bibenda: 2016 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2016 - 88/100 Luca Maroni: 2016 - 91/100
€ 14,70 € 12,90
Q.tà  
 

Il Gewurztraminer Ritterhof è un vino bianco aromatico tra i più apprezzati per l'eleganza dei profumi e la corposità al palato. Ha un intenso e luminoso colore giallo paglierino. Ricco e di tessitura setosa, ha profumi di frutta tropicale, sambuco, aneto e salvia. Il sorso è di grande corpo, con aromaticità, mineralità e sapidità che valorizzano la persistenza fruttata.


Produttore:
Ritterhof
Tipo: vino bianco fermo aromatico
Classificazione: Alto Adige DOC
Gradazione alcolica:
13,5% vol.
Uve: 100% Gewurztraminer
Contenuto: 75,0 cl
Resa: 55 hl/ettaro.
Zona di produzione: Regione Trentino Alto Adige

Vigneti:
Le uve provengono dalle zone di Termeno e Montagna, dove i vigneti si estendono su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa a un’altitudine da 300 a 450 m s.l.m. circa

Vinificazione: Dopo la vendemmia, l’uva è sottoposta a pressatura soffice immediata a freddo. La successiva vinificazione avviene in contenitori d’acciaio a temperatura controllata (20° C) senza fermentazione malolattica

Il Gewürztraminer Ritterhof nasce da vigne situati tra i 250 metri ed in 500 metri sul livello del mare. Le viti crescono su terreni ubicati nell’area storica del Gewürztraminer: i comuni di Montagna, Caldaro (Kaltern) e Cortaccia (Kurtatsch). I terreni sono sabbiosi ed argillosi e soggetti a brezze serali e mattutine che aiutano a mantenere fresche le uve ed evitano il formarsi di umidità che può rovinare le uve.

Le forti escursioni termiche tra giorno e notte garantiscono la naturale formazione negli acini dei profumi ed aromi primari che ritroviamo poi nel vino.

La vendemmia è eseguita manualmente, con selezione di ogni singolo grappolo, in un periodo compreso tra la metà di Settembre  e le prime due settimane di Ottobre. Sulle stesse vigne si procede alla vendemmia più volte in quanto vengono raccolti solo i grappoli che sono giunti a perfetta maturazione. Le uve vengono poi riposte in ceste per evitare lo schiacciamento e portate subito in cantina dove si procede a pressatura soffice. Segue macerazione a freddo per alcune ore al fine di estrarre al meglio gli aromi dell’uva senza alterarne le caratteristiche naturali. Segue fermentazione a temperatura controllata. Il vino viene fatto poi maturare in acciaio fino alla primavera successiva sui propri lieviti.

Il Gewurztraminer Ritterhof stupisce per la ricchezza di aromi ed anche per la persistenza al palato. Oltre ai profumi intensi ed eleganti unisce una bella persistenza al palato accompagnata da piacevole sapidità e mineralità

Vino bianco aromatico, dal colore giallo paglierino, tra i più apprezzati per l'eleganza dei profumi e la corposità al palato. Ricco di tessitura setosa, presenta note fruttate con richiami al sambuco e la salvia. Il sorso è di grande corpo e sapidità, valorizzando particolarmente la frutta. Indicato per aperitivi; si abbina egregiamente ad antipasti saporiti, crostacei, piatti della cucina asiatica, paté, terrine e gorgonzola.
Senza lasciarci spaventare troppo dal nome, liberi da pregiudizi o diffidenza, scopriamo così si cela dietro questa etichetta così ricercata. Il Gewurztraminer è un vitigno molto diffuso nell'Alto Adige, situato in alture a circa 400 m S.l.m; è un vitigno di buccia rosa, che dona vini bianchi particolarmente aromatici e di corpo pieno. Il significato, o meglio, la traduzione, che possiamo dare a questo aggettivo così complesso è profumato, e non speziato -come da traduzione letterale-. La peculiarità di questo vitigno, riguarda proprio le gemme che produce, le quali si distinguono per il variegato – ma inconfondibile – colore rosa; questo si traduce poi in vini dalla veste oro e, a volte, con una sottile sfumatura ramata. Ad affiancare e guidare la crescita di questo vitigno ci sono alcune particolarità legate al territorio ed al clima in cui viene coltivato; i suoli sui quali sono coltivati, di origine morenica, sono molto permeabili e ricchi di minerali. La loro posizione è perfette per la viticoltura, con un'ottima esposizione solare. Il clima, in secondo luogo, dona grande freschezza all'uva, sia per merito della grande escursione termica tra il giorno e la notte,sia per il contrasto tra brezze fredde provenienti dalle montagne e correnti calde dovute alla vicinanza del lago.

 

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

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Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Alto Adige D.O.C.




Cantina Ritterhof

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Francesco Vignati
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