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Gewurztraminer Erste+Neue 2018 Alto Adige DOC
Valutazione media:

Gewurztraminer Erste+Neue 2018 Alto Adige DOC

Erste+Neue
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Veronelli: 2015 - 91/100
€ 14,10 € 11,90
Q.tà  
 

Il Gewurztraminer della Cantina Erste + Neue è un vino bianco altoatesino aromatico dai profumi molto delicati e dal colore giallo oro. Al naso emergono delicati aromi di rose, agrumi e note speziate di cannella. Al palato è raffinato, pieno, di notevole struttura, fresco e di grande bevibilità. Finale lungo ed elegante


Tipo: vino bianco fermo aromatico
Denominazione:
Alto Adige DOC
Uve: Gewurztraminer
Produttore: Erste+Neue
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Alto Adige
Zona geografica: vigneti collinari nella zona di Caldaro
Altitudine media: 400-460 metri sul livello del mare
Sistema di coltivazione: pergola/guyot
Terreno: argilloso e sabbioso 
Vinificazione: Breve macerazione carbonica e pressatura soffice. Fermentazione a temperatura controllata di 18° C in acciaio ed in protezione da ossigeno. Il vino viene lasciato affinare sulle fecce nobili fino all'imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 13,5%
Acidità: 5,7 g/litro
Residuo zuccherino: 4,7 g/l
Resa per ettaro: 65 ettolitri/ettaro
Temperatura di Servizio: 10-12° C
Abbinamento cibo - vino: Finger food, formaggi morbidi e freschi, piatti con carni bianche e curry, antipasti caldi e tiepidi a base di pesce, cucina orientale moderatamente speziata, riso alla cantonese, pizza bianca con formaggi e funghi, salumi affumicati, salmone affumicato, branzino al forno, pollo al curry, pasta con pesce in bianco, risotto alle verdure.

 

Vino bianco aromatico e delicatamente fruttato dell'Alto Adige di ottima struttura ma al contempo molto beverino. Le uve che danno origine a questo vino sono esclusivamente Gewurztraminer coltivate nelle zone collinari di Caldaro, in provincia di Bolzano a un'altitudine di 400-460 metri sopra il livello del mare.
Dopo la vendemmia le uve vengono accuratamente selezionate e le migliori vengono portate in cantina, dove iniziano il processo di vinificazione. Il primo passo è la macerazione delle uve prima di pressarle in modo soffice. La macerazione avviene a bassa temperatura ed in assenza di ossigeno al fine di preservare al meglio gli aromi primari delle uve. Segue la fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata e in assenza di ossigeno, in modo da evitare l'ossidazione degli aromi e mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche di queste uve. Il Gewurztraminer, infatti, è un vitigno molto aromatico per natura e un processo di vinificazione in assenza di ossigeno consente di ritrovare nel calice tutti gli aromi tipici. Prima di essere messo in commercio il vino viene fatto affinare sulle fecce nobili. Nasce così un vino bianco con piacevoli profumi fruttati e floreali e con un sapore raffinato, pieno e di notevole struttura.

La cantina Erste+Neue è nata nel 1986 dalla fusione di due cantine sociali storiche dell'Alto Adige: la Erste Kellerei (cantina sociale di Caldaro) e la Neue Kellerei (altra cantina sociale del territorio). Oggi la cooperativa conta 400 soci che lavorano le loro terre con passione per regalare vini di grande intensità. Tra le produzioni migliori della cooperativa c'è il Gewurztraminer, ottenuto da un vitigno che in queste terre trova le condizioni ideali per ottenere uve di grande intensità aromatica.

Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol

Cantina: Erste+Neue  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Gewurztraminer

Denominazione: Alto Adige D.O.C.

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