Vino aromatico intenso e strutturato dal colore paglierino oro. Appena stappato si percepisce una gamma di aromi in evoluzione ed immediatamente si percepiscono profumi di frutta esotica, pesca gialla, ananas e soavi cenni balsamici. Sorso ricco con alternanza di note fresche e morbida coinvolgenza. Finale lungo ed affilato grazie ad una nota salina.
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
Uve: 100% Gewurztraminer
Produttore: Cantina Produttori San Michele Appiano
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Trentino Alto Adige
Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata in acciaio
Affinamento: 6 mesi in acciaio sui lieviti fini
Gradazione: 14,5% vol.
Caratteristiche del Gewurztraminer Sanct Valentin St Michael Eppan
L'esuberanza del Gewurztraminer "Sanct Valentin" è immediatamente riconoscibile. Questo vino bianco, che deve il nome alla tenuta nobiliare di Sanct Valentin, è una delle espressioni più fedeli e veraci di un'uva adatta a chi cerca in un calice intensi e ricchi profumi. È infatti un vino seducente; un intrigante compromesso tra profumi fruttati, floreali e un tocco di ammalianti spezie orientali. Il sorso, piacevole e dotato di un'ottima scorrevolezza, è potente e complesso.
Il Gewurztraminer, vitigno di origine altoatesina, trova nei vigneti di Cortaccia, Caldaro e Appiano un habitat fortunato. Il terreno, formato da strati di ghiaia, argilla e calcare, permette all'uva lo sviluppo di un carattere nitido e una sapidità marcata. Alle caratteristiche uniche e di estrema eccellenza del territorio si aggiunge una regola fondamentale della Cantina che non ammette alcuna deroga: la qualità e il rispetto per la materia prima devono guidare ogni fase del processo produttivo, un fil rouge invisibile ma tenace che lega il lavoro in vigna a quello in cantina.
L'acciaio è il grande protagonista della vinificazione. L'uva, raccolta e selezionata in modo meticoloso, fermenta e affina sui lieviti per 6 mesi in grandi serbatoi metallici. Un modus operandi perfetto finalizzato al pieno rispetto e all'esaltazione senza contaminazione dei caratteri tipici del vitigno.Classica, che comprende altri vini tipici altoatesini.
Regione: Italia - Alto Adige, Sudtirol
Cantina: San Michele Appiano
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Vitigni: Gewürztraminer
Denominazione: Alto Adige D.O.C.
