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Gattinara Travaglini 2016

Travaglini
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Gattinara Travaglini 2016

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€ 21,50 € 19,90
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Valutazione media:
Gambero Rosso: 2015 - 2 bicchieri Vitae AIS: 2015 - Vitae AIS Vitae AIS Vitae AIS Guida Bibenda: 2015 - Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Guida Bibenda Veronelli: 2015 - 90/100 James Suckling: 2016 - 93/100

Il Gattinara di Travaglini è uno dei più notevoli e nobili vini rossi della sua tipologia, prodotto puramente con uve Nebbiolo. La sua nuance rossa vivace sfumata dona alla vista un piacevole senso di eleganza e intensità. Il gusto denota infatti la sua solida corposità e all'olfatto è caratterizzante la presenza di piacevoli aromi delicatamente speziati, conseguenti all'affinamento in botti di rovere per un periodo di 28 mesi.


Denominazione: Gattinara D.O.C.G.
Uve: 100% Nebbiolo
Produttore: Travaglini
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Piemonte – Provincia di Vercelli - Gattinara
Vendemmia: manuale con inizio nel mesi di Ottobre
Vinificazione: fermentazione con macerazione a contatto con le bucce in acciaio
Affinamento: 2 anni in legno grande; 1 anno in bottiglia
Alcol: 13,5% vol.
Temperatura migliore per la degustazione: 18°-20° C

Caratteristiche del Gattinara Travaglini

 

Il Gattinara DOCG di Travaglini è un rosso maestoso, indimenticabile. Questo vino è una delle etichette di punta della storica cantina piemontese, una realtà che ha saputo, nel corso degli anni, dar voce alle eccellenze del territorio. In questo caso, a calcare le scene in qualità di protagonista, è il grande Nebbiolo, un'uva a volte bizzarra, altre delicata, in ogni caso tra le più rappresentative di un terroir prezioso e unico nel suo genere. È un'uva particolare perché matura così lentamente da costringere i vignaioli a una vendemmia ad autunno inoltrato, quando la nebbia del Piemonte avvolge come una spirale i vigneti così come tutto il paesaggio, regalandogli un aspetto quasi fiabesco. Travaglini coltiva i cloni più preziosi di Nebbiolo nella parte settentrionale del paese, vicino al Monte Rosa, in quel lembo di territorio dove l'elevata presenza del ferro regala al terreno una colorazione quasi rossiccia. Il clima è mite e la ventilazione costante asciuga con cura i grappoli, preservandoli dai danni dell'umidità.

Il gusto e il profumo complessi e articolati lasciano intuire che in cantina la vinificazione ha toccato una tappa molto importante, l'affinamento nel legno. La maggior parte del vino riposa per 3 anni nel rovere di Slavonia mentre una piccola percentuale matura per un ulteriore anno all'interno di legni più piccoli. Caratterizzato da un colore granato intenso, questo rosso rivela un inebriante profumo di liquirizia, fiori secchi e piccole note speziate. Il sorso è dominato da una struttura imponente, leggermene minerale e dotata di un'ottima persistenza. Ideale per la tavola delle feste, il Gattinara, vessillo dell'identità territoriale, si sposa alla perfezione con i piatti tipici del Piemonte. Via libera quindi all'abbinamento con gli agnolotti del plin, la panissa di Vercelli in onore della zona di produzione oppure con la trippa di Moncalieri. È molto gradevole il connubio con la selvaggina, gli arrosti corposi e ben conditi, i taglieri di formaggi stagionati. E per i più avventurosi proponiamo un inedito viaggio sensoriale in compagnia di ricette a base di polpo.

 

Regione: Italia - Piemonte

Cantina: Travaglini  aggiungi ai PREFERITI

Vitigni: Nebbiolo

Denominazione: Gattinara D.O.C.G.




Commenti

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Sara
DAVIDE

"Certamente originale e fuori dagli schemi. Non di facile beva, ma con "un suo perche'" , tutto sommato."

Roberto